È record per il mercato del gelato artigianale

L’Osservatorio Sigep (il salone leader al mondo per il dolciario artigianale, con la 39ma edizione in programma dal 20 al 24 gennaio 2018 alla fiera di Rimini, organizzata da Italian Exhibition Group) ha stimato nel 2017 – per il periodo estivo in Italia – una crescita dei consumi del gelato artigianale del 10%, con picchi […]

ART GALLERY: è online l’album di foto

Le aspettavate e sono online: le foto di Art Gallery, evento collaterale ai campionati FIPGC ad Host, gestito da Pastry Magazine con l’insostituibile contributo di Cesare Sciambarruto e Cinzia Iotti, colorano di bellezza il nostro sito: aprendo la sezione dedicata alla galleria di immagini vedrete torte e opere di pasticceria di rara bellezza, visi sorridenti, macro […]

Conto alla rovescia per #SIGEP

Sarà l’internazionalità il riflesso più abbagliante del prossimo Sigep (20-24 gennaio 2018, fiera di Rimini). Bussola mondiale per i settori del gelato e dell’arte dolciaria artigianali, il grande Salone di Italian Exhibition Group – il più importante exhibition & convention provider italiano, nato dall’integrazione tra Rimini Fiera e Fiera di Vicenza – giunto alla 39° […]

La Viennoiserie: le coccole a colazione

La viennoiserie è un tipo di piccola impresa artigianale, molto diffusa in Francia, la cui produzione è principalmente dedicata alle viennoiseries, ovvero ai dolci da forno la cui tecnica di realizzazione si avvicina a quella del pane, distinguendosi dalla pâtisserie (pasticceria) che produce dolci alle creme. In Italia tale distinzione non esiste, in quanto i […]

È record per il mercato del gelato artigianale

ART GALLERY: è online l’album di foto

Conto alla rovescia per #SIGEP

La Viennoiserie: le coccole a colazione

News

Massari apre a Milano: “Noi facciamo il cibo della trasgressione”

Chi sia Igenio Massari lo sanno tutti, sia i professionisti pasticcieri che il pubblico televisivo (dopo le molteplici apparizioni tv in trasmissioni di cucina e talent). Il “Miglior Pasticciere d’Italia”, secondo la guida Pasticceri&Pasticcerie 2018 di Gambero Rosso, dopo 45 anni di attività a Brescia, apre un proprio punto vendita anche a Milano, città e […]

Aziende

Fonte Plose conferma la partecipazione a Sigep 2018

  Fonte Plose si prepara per una nuova partecipazione a Sigep, il Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè. Una manifestazione che ogni anno porta all’azienda altoatesina risultati sempre più soddisfacenti, visto il crescente interesse degli operatori di settore verso le bevande di alta qualità e gusto, da servire in accompagnamento a dolci, […]

Eventi

Primo Campionato nazionale di Pasticceria per il settore alberghiero

Trionfo e soddisfazione per il Team proveniente da Riolo Terme alla conclusione di una tre giorni di dicembre dedicata alla pasticceria studentesca, nella location dell’Istituto Alberghiero Federico di Svevia, nella città di Termoli. Trenta le scuole partecipanti, giunte da tutta Italia, sessanta gli aspiranti pasticcieri su incredibili specialità, torte moderne da degustazione e vere e […]

(0)