Il gelato di qualità è amico della dieta

In Italia consumiamo mediamente in un anno 12 Kg di gelato a testa e di questi consumi il 66% riguarda il gelato artigianale; in questi ultimi decenni il consumo si è moltiplicato di sei volte e sembrerebbe che non ci sia un prodotto alimentare ugualmente performante. Di gelato vogliamo parlare dal punto di vista nutrizionale […]

Incontra al Pastry Magazine Exhibit il meglio del mondo pastry

Pastry Magazine Exhibit: online sulla pagina ufficiale Facebook di Pastry Magazine , in questi giorni saranno pubblicati man mano i video promo in cui il presidente Roberto Lestani, il team Italia FIPGC (Campione del Mondo ad Host 2017), il vicepresidente Fipgc Cristian Beduschi e la cake designer Mary Cocciolo, invitano tutti i pasticceri a riunirsi nella […]

Il team Hong Kong pastry competerà nel campionato del mondo pasticceria Fipgc 2019, presso Fiera Milano

La selezione del team di pasticceria di Hong Kong si è svolta dal 6 all’ 8 luglio, durante uno degli eventi più importanti al mondo dedicati al cioccolato, Le salon Du Chocolat. I pasticceri provenienti da Hong Kong e altri paesi asiatici hanno gareggiato per mostrare le loro abilità nella costruzione di sculture di cioccolato, durante […]

Caffetteria, viennoiserie e carta dei caffè: l’idea che fa la differenza

Il caffè è un elemento prezioso per chi lavora nel mondo della pasticceria, gelateria e cioccolateria. Conoscerlo significa poter sfruttare al meglio il suo potenziale: non parliamo solamente della possibilità di inserirlo come ingrediente nelle ricette di praline, mousse, bavaresi, sorbetti, gelati e così via. Parliamo della possibilità di offrire, nella propria pasticceria-caffetteria, insieme al […]

Il gelato di qualità è amico della dieta

Incontra al Pastry Magazine Exhibit il meglio del mondo pastry

Il team Hong Kong pastry competerà nel campionato del mondo pasticceria Fipgc 2019, presso Fiera Milano

Caffetteria, viennoiserie e carta dei caffè: l’idea che fa la differenza

News

E’ a Roma la miglior Gelateria dell’anno 2018 by Gastronauta®  

Il Cannolo Siciliano, a Roma, è la miglior gelateria d’Italia per l’estate 2018 by Gastronauta che, con 8653 voti ricevuti dal pubblico, è la gelateria più votata della storia del contest. La  premiazione avverrà durante la manifestazione Milano Golosa, i prossimi 13-14-15 ottobre al Palazzo del Ghiaccio. I gusti migliori secondo il Gastronauta? Cannolo e Pistacchio. […]

Aziende

The Ring

Dal talento del giovane Amaury Guichon e la creatività dei designer Silikomart Professional nasce The Ring65 The Ring65 è composto da uno stampo multiforma in silicone che permette di realizzare sei semifreddi o preparazioni cotte dal volume di 65 ml ciascuno, uno stampo multiforma per realizzare sei inserti e decorazioni dal volume di 13 ml […]

Eventi

Selezioni nazionali in Ungheria: 28 ottobre 2018 a Budapest.

Le selezioni per il“ The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC” e “Cake Designers World Championship FIPGC” si terranno il 28 ottobre 2018 a Budapest presso Academia Italia, che decreterà i due team ungheresi che parteciperanno ai campionati mondiali che si svolgeranno dal 18 al 22 ottobre 2019 presso Host Fiera Milano. […]

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