Incontra al Pastry Magazine Exhibit il meglio del mondo pastry

Pastry Magazine Exhibit: online sulla pagina ufficiale Facebook di Pastry Magazine , in questi giorni saranno pubblicati man mano i video promo in cui il presidente Roberto Lestani, il team Italia FIPGC (Campione del Mondo ad Host 2017), il vicepresidente Fipgc Cristian Beduschi e la cake designer Mary Cocciolo, invitano tutti i pasticceri a riunirsi nella […]

Il team Hong Kong pastry competerà nel campionato del mondo pasticceria Fipgc 2019, presso Fiera Milano

La selezione del team di pasticceria di Hong Kong si è svolta dal 6 all’ 8 luglio, durante uno degli eventi più importanti al mondo dedicati al cioccolato, Le salon Du Chocolat. I pasticceri provenienti da Hong Kong e altri paesi asiatici hanno gareggiato per mostrare le loro abilità nella costruzione di sculture di cioccolato, durante […]

Caffetteria, viennoiserie e carta dei caffè: l’idea che fa la differenza

Il caffè è un elemento prezioso per chi lavora nel mondo della pasticceria, gelateria e cioccolateria. Conoscerlo significa poter sfruttare al meglio il suo potenziale: non parliamo solamente della possibilità di inserirlo come ingrediente nelle ricette di praline, mousse, bavaresi, sorbetti, gelati e così via. Parliamo della possibilità di offrire, nella propria pasticceria-caffetteria, insieme al […]

Burro di Cacao la chiave della lavorabilità del cioccolato

Si parla molto sul nuovo cioccolato rosa, prodotto da una multinazionale nota e non ancora distribuito in Italia al momento in cui scriviamo; è il quarto colore del cioccolato, e deve la sua cromia alla scelta delle fave di cacao selezionate. In attesa della sua diffusione anche in Italia ci siamo voluti soffermare sugli attuali […]

Incontra al Pastry Magazine Exhibit il meglio del mondo pastry

Il team Hong Kong pastry competerà nel campionato del mondo pasticceria Fipgc 2019, presso Fiera Milano

Caffetteria, viennoiserie e carta dei caffè: l’idea che fa la differenza

Burro di Cacao la chiave della lavorabilità del cioccolato

News

Aziende

Le Farine del Gusto di Agugiaro&Figna Molini protagoniste della quarta edizione de La Notte dei Maestri del Lievito Madre

Le Farine del Gusto di Agugiaro&Figna Molini protagoniste della quarta edizione de La Notte dei Maestri del Lievito Madre Agugiaro&Figna Molini sarà partner della nuova edizione de La Notte dei Maestri del Lievito Madre, la serata interamente dedicata ai grandi Maestri Pasticceri e ai più importanti prodotti lievitati artigianali, a Parma il 23 luglio dalle […]

Eventi

Incontra al Pastry Magazine Exhibit il meglio del mondo pastry

Pastry Magazine Exhibit: online sulla pagina ufficiale Facebook di Pastry Magazine , in questi giorni saranno pubblicati man mano i video promo in cui il presidente Roberto Lestani, il team Italia FIPGC (Campione del Mondo ad Host 2017), il vicepresidente Fipgc Cristian Beduschi e la cake designer Mary Cocciolo, invitano tutti i pasticceri a riunirsi nella […]

(0)