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EUROVO al Sigep:”Noi ci mettiamo l’uovo”

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Eurovo Service abbraccia le esigenze di pasticceria, gelateria, gastronomia e ristorazione offrendo ai professionisti del settore la più ampia gamma di ovoprodotti e prodotti UHT dedicati. Sarà presente al Sigep con un ricco programma presso il Pad B5 080, dedicato alla pasticceria e al suo connubio con un ingrediente irrinunciabile: l’uovo. Tantissimi i noti ospiti che parleranno di meringhe, semifreddi, bavaresi e molto altro ancora

Ecco il programma

SABATO 20 GENNAIO 2018

11.00     Sal De Riso | Noi ci mettiamo l’uovo

17.00     Che cos’è l’Eggnog con Mauro Picchi

tutto il giorno    Eleonora Sdino | La pasticceria senza glutine

DOMENICA 21 GENNAIO 2018

12.00     Luca Montersino | Meringa farcita con cuore di morbido cioccolato e caffè

14.00     Gabriella Marguglio | Il semifreddo in gelateria: semifreddo allo zabaione con cuore di caffè e gruè di cacao

16.30     Gabriella Marguglio | Bavarese monoporzione e dolce al piatto: bavarese alla nocciola con croccante al cioccolato

tutto il giorno    Eleonora Sdino | La pasticceria senza glutine

LUNEDI 22 GENNAIO 2018

9.30-12.30           Eleonora Sdino | La pasticceria senza glutine

11.00     Evento “Pan di Spagna a modo mio” con Dolcesalato

14.30     Gabriella Marguglio | Il semifreddo in gelateria: semifreddo alla nocciola con cuore croccante al cioccolato

15.30     Marco Scaglione | Crostata al cacao con crema di ricotta e gocce di cioccolato e Muffin caldo con vellutata di mirtilli e zabaione

16.30     Gabriella Marguglio | Bavarese monoporzione e dolce al piatto: bavarese al pistacchio con croccante al cioccolato bianco

MARTEDI 23 GENNAIO 2018

11.00     Marco Scaglione | Crema catalana con ciuffi di meringa fiammata e Pancake con farina di mandorle mirepoix di fragole e ganache di cioccolato alla grappa

12.00     Gabriella Marguglio | Il semifreddo in gelateria: semifreddo allo zabaione con cuore di caffè

http://www.eurovo.com/marchi/professional/eurovo-service

 

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