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Per finire il pasto con gusto

Caffè Milani è sempre alla ricerca di nuove piacevoli esperienze sensoriali e in vista dell’estate, ha accolto la proposta fredda di caffetteria gourmet realizzate da Gianni Cocco, Italian Coffe Trainer per Accademia Italiana Maestri del Caffè (Aicaf) e Espresso Italiano Trainer per Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).  Ha realizzato tre ricette utilizzando le specialità della […]

Decorì pluripremiato per la qualità dei suoi prodotti

Dopo il premio “Eletto Prodotto Dell’Anno 2018” arriva per la Linea Lieviti il riconoscimento della Federazione internazionale dei pasticceri  L’Équipe Eccellenze italiane Pasticcera Gelateria e Cioccolateria, composta dai migliori professionisti a livello internazionale, ha concesso l’uso del marchio della Federazione a Decorì dopo averne decretato l’alta qualità dei prodotti. A pochi mesi dalla vittoria del […]

Il corso sulla pasticceria italiana, un delizioso sodalizio tra FIPGC ed ICIF

La Federazione e l’ICIF Italian Culinary Institute di Costigliole d’Asti intrecciano risorse e competenze in una tre settimane di lezioni dedicate all’arte culinaria dolce. Le aule dell’Orangerie, la sede pratica dell’Istituto Internazionale di Cucina immersa nel verde parco dove si affaccia il maniero del paese, vengono pervase dal profumo confortante dei dolci preparati dagli allievi […]

YOGA 100%, BITTER SALFA e FOOD BAR: gusto e qualità al Biografilm Festival di Bologna

 Al debutto le sodate Bitter Salfa che rilanciano uno storico marchio bolognese Il cartellone di eventi fuori sala al Parco del Cavaticcio vedrà la presenza di un ampio food district, dove la qualità e l’innovazione dei brand di Conserve Italia saranno protagoniste Ci saranno anche i succhi di frutta Yoga L’Arte del 100%, le nuove […]

BEVANDE FUTURISTE da Torino alla Campania

In scena il BIO GLAMOUR e l’eleganza della miscelazione con BEVANDE FUTURISTE A Giugno tre appuntamenti di alto livello per l’innovativa azienda di Treviso Dopo la vincente presenza al CIBUS (7-10 maggio 2018, Parma) Bevande Futuriste continua i suoi incontri con gli amanti della qualità in un altro appuntamento di livello, GOURMET EXPOFORUM in programma […]

Ecco la ricetta perfetta con Cylindre by Silikomart

  Perfetta fusione di tecnica e design! Le monoporzioni viste da una prospettiva inedita, in cui tecnica e design si fondono insieme. Lo stampo Cylindre75 di Silikomart Professional è composto da 8 cavità da 75 ml ciascuna e nasce da un desiderio di innovazione mantenendo lo spirito di una forma classica. In dotazione, dieci piattini […]

Da Fugar Nonna Lella: la crema di nocciola e cacao con soli grassi nobili

Nonna Lella è la crema nocciola e cacao unica ed innovativa che contiene solo grassi nobili, di origine vegetale e non idrogenati, senza latte e derivati, né saccarosio. Un prodotto innovativo ma in linea con la nostra tradizione artigianale in cui abbiamo sostituito i cosiddetti grassi esotici generalmente utilizzati per le creme nocciole e cacao […]

Caffetteria, viennoiserie e carta dei caffè: l’idea che fa la differenza

Il caffè è un elemento prezioso per chi lavora nel mondo della pasticceria, gelateria e cioccolateria. Conoscerlo significa poter sfruttare al meglio il suo potenziale: non parliamo solamente della possibilità di inserirlo come ingrediente nelle ricette di praline, mousse, bavaresi, sorbetti, gelati e così via. Parliamo della possibilità di offrire, nella propria pasticceria-caffetteria, insieme al […]

Cannolo Festival 2018: vince di nuovo Santa Cristina Gela

Il Caffè del Corso dei fratelli Biscari si aggiudica per il secondo anno consecutivo il primo posto conquistando giuria popolare e giuria tecnica Palermo, 28 maggio 2018. I fratelli Biscari fanno il bis. Anche quest’anno il cannolo più buono è quello dei tre maestri pasticcieri di Santa Cristina Gela, il piccolo paesino di mille abitanti […]

PreGel alla ricerca dell’artigianalità

Il dessert può rappresentare il prodotto che fa la differenza nell’offerta di tea room, bar caffetterie, ma anche ristoranti e locali serali. Su questo tema, Riccardo Binelli, Brand Manager Five Star Chef Pastry dell’azienda PreGel ci fornisce la sua preziosa esperienza sul campo. Dott. Binelli, qual è il dessert più proposto nell’Horeca? «Non esiste una […]