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Napoli diventa la capitale della pasticceria con i campioni del mondo

La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria sarà presente per la prima volta a Gustus dal 22 al 24 Novembre La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria sarà presente per la prima volta a Gustus dal 22 al 24 Novembre 2020 con un ricco calendario di eventi e di grandi professionisti appartenenti alla Fipgc. Si parte dall’evento […]

Pasticceria De Vivo presenta al linea Pan Luxury. Il classico natalizio rivisitato

La Pasticceria De Vivo reinterpreta un classico della sua tradizione natalizia, ma lo fa in chiave Luxury utilizzando il caviale e il tartufo. Una limited edition speciale per il lievitato per eccellenza reinterpretato dalla Pasticceria De Vivo di Pompei, che rivisita la tradizione dei suoi panettoni salati con la linea Pan Luxury. La tradizione dei […]

Una stampante 3D per produrre gelato: l’idea di Selene Biffi

È a forma di stella, il primo gelato prodotto dalla stampante 3D di Selene Biffi, ma le potenzialità di sviluppo sono infinite. Il prossimo passo? Personalizzare il prodotto con sagome, colori e materie prime diverse che possano incontrare i gusti di un’ampia fetta di consumatori. Per il momento, però, l’imprenditrice monzese è riuscita a costruire […]

Nuova vita a giovani e maestri pasticceri con il CAMPIONATO MONDIALE PANETTONE

“Il miglior panettone al mondo” CineCittà World – Roma 24/25 ottobre 2020 La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria è stata accreditata dal Ministero dell’Istruzione (con decreto n. 657 del 9 giugno 2020) a realizzare iniziative per promuovere le nostre eccellenze come competizioni e concorsi, nell’ambito della formazione ed istruzione culinaria della pasticceria nelle scuole alberghiere. […]

“La Dolce Sfida Mondiale”: il libro del pasticcere Matteo Cutolo

Il libro narra la storia di tre uomini accomunati dalla medesima passione e dalla stessa professione, le loro vite s’incrociano  e si intrecciano, coese e sinergiche a rappresentare  l’Italia al World Trophy of Pastry, Ice Cream and Chocolate 2017 “La Dolce Sfida Mondiale” è il titolo del libro di Matteo Cutolo edito dalla Input Edizioni, […]

Il Tortino con cuore fondente scalda l’autunno. Dalla Scuola del Cioccolato Perugina

Con l’autunno torna la voglia di accendere il forno. La Scuola del Cioccolato Perugina propone una ricetta golosa realizzata con Granblocco Fondente Extra 50%. L’autunno è arrivato e in cucina si riaccendono forni e fornelli per tornare a preparare tutte quelle pietanze che avevamo abbandonato durante la stagione estiva, in cui si prediligono piatti freschi e […]

Amarena Fabbri ingrediente “d’oro”al Panettone Day

l panettone vincitore nella categoria “Cioccolato Ruby” al Panettone Day 2020 è stato realizzato da Barbara Veronica Braghero aggiungendo nell’impasto le inconfondibili Amarene Fabbri C’è anche Amarena Fabbri sul gradino più alto del podio al Panettone Day 2020: il 15 settembre scorso Barbara Veronica Braghero ha infatti vinto l’oro nella categoria “Cioccolato Ruby” con il […]

Qualita’ per un momento unico

Materie prime di qualità e una lavorazione ancora artigianale: sono questi i capisaldi dei prodotti firmati Marco Massi. Pasticcere, consulente di pasticceria, marito e padre. Marco Massi è un marchigiano Doc, nato e cresciuto a Montegranato in provincia di Fermo, si è innamorato della pasticceria sin da piccolo. Dopo un percorso di crescita personale e professionale incentrato sulla sperimentazione […]

Gelato Day: il 24 settembre un appuntamento per celebrare il gelato artigianale

A sei mei dalla Giornata Europea del Gelato Artigianale, il 24 settembre si celebra il gelato artigianale con iniziative in gelateria e sui social. Il protagonista sarà ancora lo yogurt variegato alla fragola, il Gusto dell’Anno 2020 Il 24 settembre, a sei mesi esatti dalla Giornata Europea del Gelato Artigianale del 24 marzo, celebrata quest’anno […]

FIPGC accreditata alla valorizzazione delle eccellenze

 Per noi e’ motivo di grande orgoglio e di istituzionalita’! Con il decreto Ministeriale n. 657 del 9 giugno 2020 la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria é stata accreditata alla valorizzazione delle eccellenze Visualizza Decreto Ministeriale     (20)