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Addio all’happy hour: l’aperitivo all’italiana torna di moda con l’”Americano in blues”

Complice la prima estate post emergenza Covid-19, anche l’aperitivo si rinnova e cambia forma: ne parla la Pasticceria Clivati 1969. Banditi i buffet e piatti dozzinali di stile anglosassone che negli ultimi anni andavano per la maggiore a discapito di distanziamento e qualità, ritorna in auge l’aperitivo italiano. Un rito nato alla fine del 1700 […]

Emporio Borsari nell’albo d’oro delle migliori pasticcerie d’Italia

La prestigiosa giuria della Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria, ha inserito nell’albo d’oro delle migliori Pasticcerie d’Italia, Emporio Borsari, diretto dal Pastry Chef Ruggiero Carli e dal suo staff; a conferma di un percorso d’eccellenza costruito su impegno studio e ricerca.  La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria quest’anno ha attribuito la “FRUSTA TOP […]

Senigallia ospita la prima edizione di IDENTITÀ di GELATO

  Lunedì 27 luglio Senigallia ospita la prima edizione di IDENTITÀ di GELATO appuntamento dedicato alla gelateria d’autore, promosso da Identità Golose, il congresso internazionale di Cucina che da tempo dedica una sezione di approfondimento al mondo del gelato, in tutte le sue declinazioni. Già nel 2006 Corrado Assenza, patron del Caffè Sicilia di Noto, […]

Arriva a Roma il format di Gelateria Stefino

L’apertura della nuova Gelateria Stefino di Roma, il 24 luglio in Piazza Alessandria 19, legata con un filo diretto al laboratorio di Bologna è l’occasione per mettere le basi del modello StefinoLab, che elimina i costi di macchinari e lavoro dedicati alla pastorizzazione del gelato, riuscendo nello stesso tempo a offrire al pubblico un prodotto […]

Nasce l’Osservatorio “Gelato-Delivery”

Il gelato è sicuramente il prodotto rivelazione dell’online food delivery; per osservare e analizzare al meglio l’evoluzione di questo specifico segmento di mercato, Deliveroo, in collaborazione con Sistema Gelato, leader nella consulenza strategica alla filiera del gelato, lancia il primo Osservatorio “Gelato-Delivery”. Un contenitore capace non solo di raccontare e analizzare tendenze e abitudini di […]

Derby blue freezer si rifà il look per vending e horeca

Nuova bottiglia pet da 360 ml con 50% di plastica riciclata Le bevande a base di frutta dall’effetto dissetante e rinfrescante sempre più attente alla sostenibilità ambientale La frutta da bere dall’effetto dissetante e rinfrescante scorre all’interno di bottiglie sempre più rispettose dell’ambiente. È il caso di Derby Blue Freezer, la gamma di bevande alla […]

Panettone Summer Contest: un concorso per promuovere il panettone in chiave estiva

Tra conversioni di eventi e nuovi approcci per la promozione del Made in Italy, l’organizzazione de “Il Panettone d’Estate”, uno degli eventi più golosi e attesi d’Italia organizzato dalla Gold Event Organization di Emanuele Giordano – già titolare del brand storico Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro, kermesse di levatura nazionale che dal 2008 […]

Gelato: cosa emerge secondo l’Osservatorio Sigep

L’Osservatorio Sigep di Italian Exhibition Group preannuncia un’estate tra tradizione e voglia di prodotti genuini. A trionfare il gelato gusto frutta Dalla Sicilia della pesca Tabacchiera, al Lazio delle fragoline di Terracina sino ai fiori e erbe aromatiche bagnati dall’Adda, senza dimenticare la pesca nettarina IGP di Romagna. Il rilevamento stagionale dell’Osservatorio Sigep di IEG – […]

Giornata Mondiale del Cioccolato: ecco i trend degli ordini online del cibo degli dei

Coltivato per la prima volta dai Maya nella sua forma grezza, il cacao, conosciuto in tutto il mondo come cibo capace di migliorare l’umore, è anche lo sfizio più amato dai consumatori di cibo a domicilio e ingrediente principe di alcuni dei dolci più ordinati. La conferma arriva da Just Eat (www.justeat.it), app leader per […]

Fabbri 1905 racconta: a Genova arriva il Gelato Sospeso

Prende ispirazione dalla celebre tradizione napoletana del caffè sospeso l’idea di una gelatiera del centro storico di Genova, Rosa de “Il profumo di Rosa”, che ha lanciato appunto il “gelato sospeso” – prendi un cono e ne lasci pagato un altro -, iniziativa benefica che a giugno e luglio raddoppia a favore di medici e […]