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Eventi

Riparte “Gelato Festival” con un format tutto digitale

20 Novembre 2020 Mary 0

I migliori Maestri Gelatieri parteciperanno in sicurezza dalle proprie gelaterie Il tour nelle più belle piazze d’Europa si “trasforma” in un evento social media ed i gusti in gara saranno giudicati da esperti e giornalisti I gusti più innovativi, gli accostamenti più inusuali, gli ingredienti più curiosi e una rinnovata e spiccata connotazione “digital”. Dalla […]

Attualità

Il Natale 2020 con le creazioni firmate da Ernst Knam

16 Novembre 2020 Mary 0

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La Renna Wilhelmina e il Bubble Babbo: due tra le tante novità nella proposta natalizia 2020 della Pasticceria Ernst Knam. Per la proposta natalizia 2020 lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam dà il benvenuto nella sua grande famiglia a tanti nuovi soggetti in cioccolato che conquisteranno il palato di grandi e piccini. Tra le varie proposte della Pasticceria […]

News

La storia del Marzapane

11 Novembre 2020 Mary 0

Mandorle, zucchero e albume. Pestare, incorporare e amalgamare. Tre ingredienti, tre semplici passaggi e prende forma (e vita) una delle preparazioni simbolo della Sicilia. Il marzapane nasce dall’incontro dello zucchero, portato dagli arabi, con le mandorle delle terre sicule; una pasta solida e profumatissima che troviamo ancora oggi nelle vetrine di ogni pasticceria che si […]

Aziende

PreGel vi presenta Pastry Fillings Five Star Chef

11 Novembre 2020 Mary 0

I Pastry Fillings Five Star Chef sono delle pregiate farciture per pasticceria, dal sapore fresco e una dolcezza equilibrata con aromi naturali. Le varianti disponibili, quali amarena, ananas, frutti di bosco, mela, pera, albicocca, mirtillo, fragola e mango, contengono prelibati pezzi di frutta, dal 60 al 90%, garantendo un’esplosione di gusto al primo assaggio. I […]

News

La Bombonera per una colazione d’eccellenza

11 Novembre 2020 Mary 0

Nel cuore della Torino liberty la Bombonera è punto di riferimento per gli amanti del cioccolato e della pasticceria. Avvicinandoci all’ingresso veniamo subito inebriati dal profumo di vaniglia e di sfoglia fresca che ci spinge ad entrare per fare la nostra colazione o prenderci un caffè accompagnato da un croissant mignon o da un pasticcino. […]

Mode e Tendenze in Pasticceria

Quando la Pasticceria diventa Bar. Contaminazioni e tendenze

11 Novembre 2020 Mary 0

Pasticceria e bevande: un’accoppiata vincente! Ma quali sono le diverse proposte possibili da servire in negozio? Per rimanere sul classico, in abbinamento ad un dolce sono perfette quelle bevande che si sorseggiano con calma: caffè, cioccolate calde, cioccolate fredde in bicchiere, una lista di tè serviti in teiera, tè freddo fatto in casa, milkshake o […]

Eventi

Nuova formula per la Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro

9 Novembre 2020 Mary 0

Per questioni legate alla diffusione della pandemia la Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro si trasforma ne “Le Vie del Panettone e del Pandoro”, un programma alternativo che si svolgerà online e offline L’attuale situazione legata alla diffusione della pandemia da COVID-19 abbinata alle ultime disposizioni di legge non permette la realizzazione della Fiera […]

Attualità

Colazione salata un trend in crescita che completa l’offerta della pasticceria

4 Novembre 2020 Mary 0

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Cornetto e cappuccino o uova al tegamino e centrifuga? Sia l’uno che l’altro. La colazione salata è un trend in crescita anche in Italia e del resto, un menù innovativo e ricco permette di ampliare il business di bar, bistrot e delle pasticcerie che sempre più spesso producono mignon salati. Ben venga, quindi, una proposta […]

Attualità

I vincitori del campionato italiano di cake design fipgc 2020

4 Novembre 2020 Mary 0

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Si è svolto a Roma il 24 e 25 Ottobre 2020 il Campionato Italiano di Cake Design FIPGC che ha decretato il Vincitore Assoluto che rappresenterà l’Italia al che si svolgerà in ottobre nel 2021 presso Host Fiera Milano. La competizione organizzata dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, si è tenuta in un momento particolare […]

Eventi

100 anni di Danubio festeggiati da Mulino Caputo con un contest social

4 Novembre 2020 Mary 0

Parte da Napoli la celebrazione della ricorrenza del Danubio, il dolce-rustico che compie 100 anni. L’idea è di Antimo Caputo, Ad del noto mulino di Napoli: “Abbiamo ideato un contest rivolto a chi ama cucinare e preparare bontà. Noi del Mulino Caputo siamo molto attenti alle nostre tradizioni e al lavoro degli artigiani che, da […]

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