Home Redazione

Redazione

“MANGIAMI”, l’unica candelina pensata per essere soffiata e mangiata

Premiata al Brands Award 2018 per la categoria “New Entry”, arriva “MANGIAMI”, l’unica candelina in zucchero per torte, pensata per essere soffiata e mangiata.  Senza glutine, disponibile in due colori e al gusto di vaniglia, la candelina “Mangiami” è la novità di Decorì per rendere speciale ogni compleanno. Già vincitrice del premio dedicato alle “New […]

Pastry Magazine Exhibit: il programma è online

Sveliamo l’atteso programma completo della due giorni di Pastry Magazine Exhibit, il nuovo appuntamento dedicato ai professionisti della pasticceria, gelateria e cioccolateria che potranno vivere una full immersion nell’eccellenza grazie all’incontro unico con  undici aziende leader di settore, i due team Italia Fipgc (i campioni uscenti mondiali ad Host 2017 e la nuova squadra 2019),  […]

L’importanza del caffè per gli italiani

“Coffee Monitor” è il primo focus dell’Osservatorio Social Monitoring di Nomisma sviluppato in collaborazione con Datalytics; i dati sono frutto di un a ricerca che coinvolge direttamente i consumatori e analizza anche i social media. L’espresso, non avevamo dubbi, è la tipologia più richiesta fra gli italiani che hanno bevuto caffè negli ultimi 12 mesi. […]

UNOX: ventisette anni di ricerca e sviluppo

UNOX: ventisette anni di ricerca e sviluppo, ad oggi al primo posto tra i produttori mondiali per numero di forni professionali venduti ogni anno per ristorazione, pasticceria e panificazione, presente in tutto il mondo con servizi su misura per ogni professionista. UNOX con i suoi CHEFTOP e BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS, i forni combinati, dotati di […]

Campionati del Mondo FIPGC: selezione Messico

Si sono svolte a Città del Messico le selezioni dei due Campionati del Mondo che la FIPGC organizza nel 2019 presso Host Fiera Milano: “The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC” e “Cake Designers World Championship FIPGC” Kristina Rado, responsabile per le relazioni internazionali ha incontrato i membri del Team Messico che saranno […]

«Posso mettere il pesce nel tiramisù creativo?» 

«Posso mettere il pesce nel tiramisù creativo?» Fra le richieste di chi si iscrive alla Tiramisù World Cup 2018 fioccano le ricette più bizzarre per “fare il tiramisù (creativo) più buono del mondo”.  E c’è chi sceglie di mettersi alla prova con entrambe le ricette del dolce. A poco più di due mesi dalla sfida più […]

E’ a Roma la miglior Gelateria dell’anno 2018 by Gastronauta®  

Il Cannolo Siciliano, a Roma, è la miglior gelateria d’Italia per l’estate 2018 by Gastronauta che, con 8653 voti ricevuti dal pubblico, è la gelateria più votata della storia del contest. La  premiazione avverrà durante la manifestazione Milano Golosa, i prossimi 13-14-15 ottobre al Palazzo del Ghiaccio. I gusti migliori secondo il Gastronauta? Cannolo e Pistacchio. […]

Selezioni nazionali in Ungheria: 28 ottobre 2018 a Budapest.

Le selezioni per il“ The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC” e “Cake Designers World Championship FIPGC” si terranno il 28 ottobre 2018 a Budapest presso Academia Italia, che decreterà i due team ungheresi che parteciperanno ai campionati mondiali che si svolgeranno dal 18 al 22 ottobre 2019 presso Host Fiera Milano. […]

Il gelato di qualità è amico della dieta

In Italia consumiamo mediamente in un anno 12 Kg di gelato a testa e di questi consumi il 66% riguarda il gelato artigianale; in questi ultimi decenni il consumo si è moltiplicato di sei volte e sembrerebbe che non ci sia un prodotto alimentare ugualmente performante. Di gelato vogliamo parlare dal punto di vista nutrizionale […]

Mora, Grano Franto e Grani Antichi di Agugiaro&Figna Molini protagoniste a Parma de “La Notte dei Maestri del Lievito Madre”

In occasione della quarta edizione della serata dedicata ai grandi lievitati, l’azienda molitoria italiana ha presentato la nuova farina maturata 60 giorni della linea Le Sinfonie Anche quest’anno protagoniste della serata sono state le farine di Agugiaro&Figna Molini, main partner di tutta la manifestazione. L’azienda molitoria italiana leader nel mercato della macinazione del grano tenero, […]