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Federica Russo si è aggiudicata l’award del World Pastry Stars

Federica Russo è il nome della miglior donna pasticcere 2018 , premio conferito durante il convegno  World Pastry Stars. Federica porta a casa la menzione e ben 20 chili di Ruby Chocolate, il cioccolato naturalmente rosa. Sul palco, Davide Comaschi (direttore del Chocolate Academy Center Milano) ha chiamato accanto a sé anche i pastry chef Fabrizio Galla e Loretta […]

#Cibus: successo per i Maestri del Lievito Madre

Se la cucina degli chef italiani è fortemente riconosciuta come eccellenza del Made in Italy, quella della pasticceria dei grandi Maestri sta raggiungendo le stesse vette. E l’esposizione che si è chiusa ieri (10 maggio) al Cibus di Parma ha confermato che gli spazi di esportazione per questo settore sono molto ampi. Infatti, i sei Maestri del Lievito Madre,  presenti  in […]

Sushi gelato e ice stone colorano Shimokita  

Finalmente Shimokita, il nuovo ristorante di tapas giapponesi di cui tutta Milano parla da tempo. Una delle aperture più attese in città, come sempre accade quando c’è la firma di Luca Guelfi. Una location unica nel suo genere, decisamente underground e colorata, Shimokita è un angolo della Tokyo hipster trasportato a Milano, in via Archimede […]

Marco Nicolino 1° classificato della tappa torinese Gelato Festival

È il gelatiere Marco Nicolino il primo classificato della tappa torinese del Gelato Festival 2018, con la sua “Regina delle Langhe”. Se l’artigiano della gelateria “Buono e Sano” di Rivarolo ha conquistato la medaglia d’oro realizzata dall’orafo fiorentino Paolo Penko, per lui e i primi otto classificati prosegue il cammino dei Gelato Festival  World Masters: […]

#Cibus: fra i “Maestri del Lievito Madre” Luigi Biasetto

Sarà uno dei protagonisti più attesi al Cibus di Parma, il famoso Salone internazionale dell’Alimentazione, in programma da oggi e fino al 10 maggio e per il quale sono attesi 80.000 buyer.  Luigi Biasetto, associato storico dei Relais Desserts, l’élite mondiale dell’alta pasticceria e cioccolateria, prenderà parte alla sezione “Maestri del Lievito Madre”. A Padova, […]

Concorso Vinci con PinoPinguino!

Dal 01/03 al 31/07 un concorso dedicato a tutti gli esercenti italiani con un’estrazione finale da sogno! PreGel leader mondiale da oltre cinquant’anni nel settore degli ingredienti e semilavorati per gelateria, pasticceria, yogurteria e beverage, lancia un concorso dal sapore PinoPinguino dedicato a tutti gli esercenti residenti in Italia e Repubblica di San Marino. Partecipare […]

#Cibus 2018, la fiera delle novità.

Saranno più di mille i prodotti nuovi proposti da circa tremila aziende espositrici agli ottantamila operatori attesi. E i prodotti più innovativi saranno presentati in un’area dedicata, allestita all’interno di un nuovo padiglione. La 19° edizione di Cibus (da lunedì 7 a giovedì 10 maggio 2018, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare) inaugura un […]

#CIBUS: Eurovo vi aspetta con le sue novità

Il Gruppo Eurovo parteciperà a CIBUS presentando tutti i suoi nuovi prodotti, allo stand # G030 Hall 3. L’azienda che ha fatto delle uova la sua specialità non poteva mancare all’evento chiave del settore agroalimentare italiano (Parma dal 7 al 10 maggio 2018). Tra le novità presentate L’albume fresco bio in bottiglia con tappo riavvitabile […]

#Cibus Il panettone Marron Noir al Cibus Innovation Corner

Parma torna a essere crocevia internazionale del gusto: dal 7 al 10 maggio gli spazi del Quartiere Fieristico si aprono alla 19esima edizione di  , il Salone Internazionale dell’Alimentazione che ogni due anni chiama all’appello da ogni angolo del mondo i migliori produttori dell’agroalimentare e tantissimi visitatori (furono 72.000 nel 2016), tutti professionisti del settore […]

Gourmet Expoforum: a Torino la Coupe de Monde de la Pâtisserie

Gourmet Expoforum 2018: a Torino dal 10 al 12 giugno la terza edizione del salone per gli operatori Ho.re.ca. e Food & Beverage ospita il Bocuse d’Or e la Coupe de Monde de la Pâtisserie Il Lingotto Fiere di Torino dal 10 al 12 giugno 2018 organizza Gourmet Expoforum, salone biennale a carattere professionale espressamente […]