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Le video ricette Pastry Magazine-Fipgc sono online

Alla rivista Pastry Magazine è associata la pagina ufficiale Facebook @PASTRY MAGAZINE sulla quale negli scorsi giorni sono state  condivise le video-interviste fatte dai referenti delle aziende che hanno partecipato al PASTRY MAGAZINE EXHIBIT 2019 ad aprile (la prossima edizione dell’evento sarà ad autunno). Ma non solo: nella playlist della pagina anche la sezione RICETTE. Le […]

Ecco le nazioni che competeranno ai Mondiali Fipgc Host2019

Sono state selezionate tutte le squadre nazionali dei 5 continenti che competeranno per il titolo ai CAMPIONATI DEL MONDO FIPGC che si svolgeranno dal 18 al 22 ottobre presso Host Fiera Milano. Le nazioni sono: PERÙ, BOLIVIA, FRANCIA, AUSTRALIA, ITALIA, GIAPPONE, USA, TAILANDIA, CINA, ROMANIA, MESSICO, MAROCCO, POLONIA, BELGIO, ALGERIA, UNGHERIA, TUNISIA, EGITTO. Al “Cake […]

TIRAMISÙ WORLD CUP a giugno sulle spiagge di Bibione

La Tiramisù World Cup, la sfida più golosa dell’anno che premia chi fa davvero “il tiramisù più buono del mondo”, arriva sulle spiagge di Bibione (San Michele al Tagliamento, Venezia) il 22 e 23 giugno 2019, a conclusione della “Settimana del Gourmet Venezia Orientale”. Giunta alla sua terza edizione, la rassegna tocca per la prima […]

Lavazza Gold Sponsor al The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC

Lavazza, fondata a Torino nel 1895, è un’azienda italiana produttrice di caffè presente in tutti i business: a casa, fuori casa e in ufficio. Quest’anno è “Gold Sponsor” del “The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC”, il Campionato Mondiale che si svolgerà presso Host Fiera Milano dal 18 al 22 ottobre 2019. www.lavazza.it/it/business.html […]

Torna a Napoli il Pastry Contest “San Gennà…un dolce per San Gennaro”

Torna a Napoli il Pastry  Contest “San Gennà…un dolce per San Gennaro”, seconda edizione del concorso per la creazione di un dolce in onore del santo più pop della cristianità, da sempre venerato tanto dai nobili quanto dal popolo. Il tesoro a lui dedicato, custodito nell’omonimo museo adiacente al Duomo di Napoli, è considerato il […]

Gelato Festival 2019 vince il gusto “Ballarò”

La gelatiera di Orbassano Francesca Marrari èla prima classificata della tappa torinese del Gelato Festival 2019, con il suo “Ballarò”. Dopo un serrato testa a testa con il No Ztl di Leonardo La Porta della gelateria Miretti, alla fine a conquistare l’ambito titolo è stato il gusto composto da pistacchio, mandarino e sale Maldon. Se […]

“La Perla Nera” vince lo Strudel Cup

Tanti i pasticceri che si sono sfidati per aggiudicarsi la prima edizione dello Strudel Cup di Folgaria (TN). A conquistare il primo posto è stata una donna: Fatima Lucchese, della pasticceria “La Perla Nera” di Brentonico. Lei ha proposto uno strudel a forma di tronco d’albero, a suggerire il legame con le foreste del Trentino, […]

Sfoglia online Pastry Magazine n8!

Troverete il report della seconda edizioni di Pastry Magazine Exhibit, che tornerà in autunno (seguiteci su FB e sarete sempre aggiornati), tenutosi presso la redazione della rivista, potrete leggere due interessanti interviste, una a Giovanni Pina  e l’altra a Pino Scaringella, ma anche ricette ( a cura della FIPGC) e novità e redazionali dalle aziende […]

Anche il dessert si tinge di “green”

Fece troppo presto chi decretò la fine del dessert. Le istanze salutiste e i nuovi stili di vita e di consumi hanno influenzato e influenzano la proposta dell’ultima parte del pasto al ristorante, certamente, ma forse non nel senso che molti pensavano. Una conferma ci viene da Gian Luigi Babbi, Direttore Marketing di Babbi. “Ai nostri giorni […]

Ristorante stellato: pane e dessert? Un’esperienza unica

(Fonte Host – http://host.fieramilano.it)  Quanto contano pane e dessert nel menu di un ristorante stellato? Ha ancora senso fare queste distinzioni? Lo abbiamo chiesto ad Andrea Berton, chef raffinato cresciuto  con Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse e che oggi ha una stella Michelin nel modernissimo ristorante che porta il suo nome all’ombra dei grattacieli di Milano […]