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Roberto Lestani, Presidente FIPGC: per i Campionati Mondiali di Pasticceria mi attendo un’edizione speciale

Comunicato Stampa Host Milano – Sono quasi terminate le fasi di selezione delle magnifiche 40 nazionali provenienti dai cinque continenti che parteciperanno al Cake Designers World Championship e al World Trophy of Pastry, Ice Cream and Chocolate organizzate di FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, che si terranno per la terza volta a HostMilano il prossimo […]

Pastry Magazine Exhibit 1 e 2 Aprile a Monopoli (Ba). Il programma

Pastry Magazine Exhibit ritorna in grande stile l’1 e 2 Aprile 2019 per mettere in scena il meglio del mondo della pasticceria e cioccolateria. La location è l’ampia sala Ristoprof (adiacente alla redazione della rivista Pastry Magazine Exhibit a Monopoli, Bari) allestita con un grande palco con platea e due corridoi destinati ai corner delle aziende. INGRESSO LIBERO- per una […]

La “Rosa antica di Pompei”

La torta delle rose (dolce tipico della cucina mantovana, realizzata con pasta lievitata ricca di burro e zucchero che viene arrotolata e disposta nella teglia assumendo la caratteristica forma di un cesto di boccioli di rose) è stata rivisitata in chiave rosè da Salvatore Gabbiano che ha creato la sua “Rosa antica di Pompei”. Un […]

Lavazza porta a Tirreno Ct Airstream

Tra le tante novità presentate al Tirreno Ct, in conclusione domani 27 febbraio a Massa Carrara, c’è anche Airstream firmato dallo storico marchio di caffè Lavazza. Di che si tratta? L’innovativo Airstream è un caravan firmato dall’azienda torinese adattato a bar che ogni giorno in fiera eroga oltre 1500 caffè, permettendo di degustare numerosi prodotti del marchio […]

Caffè: si ritorna al bar

“’Na tazzullella e cafè…”. Anche due, tazze di caffè, meglio se espresso. Sono quelle che consuma un italiano su due ogni giorno, al bar, ma anche a casa visto che cresce sempre di più il settore cialde e capsule. Dati che sono la base del confronto e della discussione della 39esima edizione di Tirreno C.T., […]

NOVACREM, il cioccolato dei cuochi italiani

Itamill e FIC rafforzano la loro collaborazione grazie alla linea di prodotti NOVACREM che da quest’anno sarà utilizzata degli chef della Federazione per dimostrazioni, competizioni e showcooking. L’intera gamma delle referenze NOVACREM al servizio dell’abilità e creatività dei cuochi di tutta Italia Si consolida la partnership tra la Federazione Italiana Cuochi e Italmill, specializzata nella […]

Mondiali FIPGC Host 2019: svelato il tema sul quale si scontreranno le nazionali

La FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria) ha scelto come tema “Arte e tradizione nazionale” per i prossimi Campionati Mondiali Fipgc: “The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC” e “Cake Designers World Championship FIPGC” che si svolgeranno presso Host Fiera Milano dal 18 al 22 ottobre 2019. Nel Campionato del Mondo  “The World […]

Fipe: quale gelato è il più amato dagli italiani?

Un “amore” gastronomico che non conosce crisi. Quella tra italiani e gelato artigianale è una passione in grado di resistere ai cambiamenti sociali e agli stili alimentari, in uno scenario in cui i consumatori dello Stivale si dimostrano sempre più informati e preparati in fatto di qualità e freschezza delle materie prime. Ecco quanto emerge […]

Migliori dolci italiani 2019: Pralina, Colomba, Gelato e Monoporzione

Migliori dolci italiani 2019: Pralina, Colomba, Gelato e Monoporzione. Il giorno 26 Febbraio 2019 presso la Fiera del Tirreno CT a Massa si svolgeranno i 4 concorsi organizzati dalla Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria per decretare: LA MIGLIOR PRALINA 2019 LA MIGLIOR COLOMBA 2019 IL MIGLIOR GELATO 2019 LA MONOPORZIONE MODERNA 2019 Per partecipare consulta […]

Colazione sempre più Bio per gli Italiani

Cambia la colazione degli italiani:  i dati che riportiamo sono diffusi da AssoBio e riguardano la Gdo, ma riteniamo siano interessanti da conoscere per chi opera nei canali bar e pasticceria-caffetteria, punti di consumo che possono intercettare, nel fuori casa, la domanda dei nuovi consumatori. I consumatori italiani che nel 2018 hanno speso di più […]