L’Industria Molitoria Perteghella ha compiuto a novembre i suoi primi 80 anni d’ininterrotta attività e ha scelto di festeggiarli con la dolcezza e con la solidarietà affidando miscele selezionate della sua linea Dolci Tentazioni alla vicina Pasticceria Martinazzo di Rodigo, dal prestigio riconosciuto sul territorio mantovano e non solo, perché ne elaborasse un prodotto inedito, […]
Aziende
“le Naturelle DELUXE” del GRUPPO EUROVO
Si è tenuto a Milano il 21 Ottobre 2019 da Penelope A Casa l’evento di presentazione di “le Naturelle DELUXE” del GRUPPO EUROVO. Un party con un ricco parterre di giornalisti, influencer, socialite e personaggi di spicco del lifestyle e amanti del food che si sono dati appuntamento per un evento esclusivo presso il ristorante […]
Bitter Salfa main partner di Bologna Cocktail Week 2019
Sarà all’insegna dell’abbinamento tra cocktail e dessert la terza edizione della Bologna Cocktail Week (BoCW), in programma dal 14 al 20 ottobre 2019 sotto le Due Torri e che vedrà come protagonisti barmen e pasticceri della scuola bolognese e non solo, per quella che è stata ribattezzata come la Cocktail Boulangerie. Anche quest’anno a sostenere l’evento dedicato al beverage […]
Pasabahce si conferma sponsor dei Taste Festivals Italia
Per il quarto anno consecutivo Pasabahce si conferma sponsor dei Taste Festivals Italia, eventi dedicati all’eccellenza del gusto. Prima delle tappe italiane sarà Taste of Roma (dal 19 al 22 settembre 2019) evento che celebra l’alta cucina della capitale e i suoi protagonisti, creando una connessione unica tra gli chef più acclamati ed il pubblico. Allegra, l’iconico calice di Pasabahce è il bicchiere […]
Novità fresche e avvolgenti per le tue creazioni in pasticceria
Disponibile in oltre trenta varianti di gusto, divisi tra classici e fruttati, i Pannacrema-Pastry Compound sono le novità assolute della linea Five Star Chef di PreGel. Consistono in paste concentrate su base anidra o idrata a basso dosaggio, perfette per aromatizzare la pasticceria fredda o da forno e in generale da amalgamare a diverse tipologie […]
I pasticci di Leonardo
In Toscana vive da anni una scrittrice piemontese specializzata nel comporre romanzi nati da figure, opere e percorsi reali del Rinascimento Italiano. È Simona Bertocchi. Tre anni fa, un eclettico personaggio a lei vicino, la informa di aver letto che Leonardo Da Vinci aveva, tra i suoi mille interessi, anche quello per la pasticceria. Simona […]
Maschio Bonaventura: Ditre by Mag Cafè
La parola brandy deriva dall’abbreviazione dell’inglese brandywine, a sua volta tradotto dall’olandese brandewijn, cioè vino bruciato (distillato). Gli olandesi nel XVII° secolo erano i più attivi mercanti di vini e di spirits e si rifornivano lungo le coste atlantiche, dalla Francia al Portogallo, per esportarli in Inghilterra e in tutto il Nord Europa. Le prime […]
Il genio di Amaury Guichon
Avanguardia, arte e talento. Il tempo viene distorto, lo scopo diventa realtà. L’ispirazione creativa prende forma nella sua massima realizzazione tra le mani del talentuoso Pastry Chef Amaury Guichon tramutandosi in golosissimi funghi, preziosi gioielli ed animali fantastici dal gusto sorprendente alla portata di tutti. Amaury si conferma come la giovane certezza del mondo della […]
Naturale, la tendenza del momento
Il consumatore chiede gusti meno artefatti e sempre più naturali, soprattutto al momento della colazione. Momento irrinunciabile del quotidiano, la colazione è un punto fermo nell’era del fast. Per il primo pasto della giornata si ricercano qualità, golosità e benessere, in prodotti legati alla tradizione e ai sapori genuini. I pani sono rustici, con lievitazioni […]
Agugiaro&Figna Molini protagonista della quinta edizione de La Notte dei Maestri del Lievito Madre
Chi l’ha detto che il panettone può essere mangiato solo a Natale? Il re simbolo per eccellenza delle feste invernali diventa protagonista delle tavole italiane durante tutto l’anno. A svelarlo i Maestri del Lievito Madre, i più grandi Maestri Pasticceri italiani impegnati nella promozione e destagionalizzazione di un prodotto troppo spesso associato all’ immaginario natalizio. Agugiaro&Figna Molini […]