Dalla sperimentazione di Leonardo Da Vinci in pasticceria e gelateria, una raccolta di ricette frutto della collaborazione fra Simona Bertocchi, autrice del romanzo “I pasticci di Leonardo”, e Fugar Spa, leader nelle produzioni dolciarie. Attraverso un’attenta reinterpretazione degli scritti di Leonardo, Fugar ha elaborato 9 ricette che rievocano i sapori e gli aromi ricercati dal […]
Aziende
Lavazza ti aspetta a Sigep Pad. A1 , Stand. 081
Lavazza con il brand ¡Tierra! si conferma event sponsor anche per l’edizione 2020 dei Campionati Italiani Baristi che si terranno durante SIGEP. Lavazza ¡Tierra! è la gamma di blend sostenibili, dedicati ai professionisti del fuori casa, che contengono caffè provenienti dalle comunità coinvolte nei progetti di sostenibilità della Fondazione Lavazza Onlus. Un impegno continuo per […]
Per Sigep i nuovi gioielli della linea Besozzi Oro di Italmill
Forte di un know-how sempre al passo coi tempi, Italmill presenta come di consueto a Sigep soluzioni in linea con i nuovi stili alimentari orientati al benessere. “Anzitutto – precisano – manteniamo e rinnoviamo costantemente la linea Besozzi Oro classica, con un ampio assortimento professionale fatto di lieviti naturali, farine e miscele per lievitati”. Continua […]
A Sigep la cultura della pasticceria di Agugiaro&Figna
“Un’occasione per condividere con gli operatori del settore la cultura della pasticceria, trasmettendo al contempo la storia e i valori della nostra azienda”. Questo rappresenta Sigep per Agugiaro&Figna, che per l’edizione di fiera 2020 ha in programma il lancio di Faridea, “un prodotto – spiegano – totalmente nuovo e sorprendentemente versatile, dedicato a tutti i […]
Tecnoblend un mondo di dolcezza
Tecnoblend Group da trent’anni fa della dolcezza la sua vocazione assoluta proponendosi al mercato con tantissimi prodotti di altissima qualità ed un’unica missione: offrire soluzioni per un mondo più dolce, così come recita il suo inequivocabile Pay Off. Per Tecnoblend Group la qualità non nasce per caso, ma è il frutto di una precisa volontà, […]
Silikomart Professionale presenta i Kit Tarte Ring Amore
La crostata, il dolce della tradizione si presenta in una nuova veste grazie ai Kit Tarte Ring Amore di Silikomart Professional. I kit sono composti da due elementi: anello in materiale termoplastico composito indeformabile adatto all’uso in forno per la realizzazione della base e uno stampo in silicone che consente di realizzare una mousse o […]
Pasabahce i must have delle presentazioni più eleganti
Si allarga la famiglia patisserie di Pasabahce: benvenute maxi, midi e villa patisserie Pasabahce, da sempre attento a proporre modelli accattivanti e perfetti per ogni occasione, allarga la famiglia di alzate Patisserie con inediti formati. Alle intramontabili alzatine della collezione Patisserie, si affiancano da quest’anno le novità nel formato maxi e midi. Maxi Patisserie è […]
Gelato Live Show, geloto fresco fatto & servito
Mantecatore per produrre, esporre, conservare e servire il gelato direttamente davanti al cliente. Semplice ed intuitiva permette di produrre gelati, sorbetti e granite anche ai meno esperti: Gelato Live Show è la nuova linea di mantecatori firmata Ice Staff System, pensata per tutti quei locali il cui intento è quello di dedicarsi alla realizzazione del […]
Italmill onore all’artigianalità in chiave moderna
Durante il Pastry Magazine Exhibit Italmill ha curato due demo dedicate al mondo della lievitazione con “Il must della colazione” e “I Lievitati da ricorrenza”. L’attenzione all’artigianalità è oggi un trend crescente nel settore, da sempre auspicato e gradito da chi ama la qualità: se già da qualche anno la pasticceria e il mondo bakery […]
Ciambettone, il dolce che fa bene al cuore, è il pensiero che Perteghella dedica a tutte le mamme
L’Industria Molitoria Perteghella ha compiuto a novembre i suoi primi 80 anni d’ininterrotta attività e ha scelto di festeggiarli con la dolcezza e con la solidarietà affidando miscele selezionate della sua linea Dolci Tentazioni alla vicina Pasticceria Martinazzo di Rodigo, dal prestigio riconosciuto sul territorio mantovano e non solo, perché ne elaborasse un prodotto inedito, […]
