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UNOX: i nuovi forni BAKERLUX SHOP.Pro™

Ventisette anni di ricerca e sviluppo, ad oggi al primo posto tra i produttori mondiali per numero di forni professionali venduti ogni anno per ristorazione, pasticceria e panificazione, presente in tutto il mondo con servizi su misura per ogni professionista. UNOX mette a disposizione gli strumenti, il sostegno e le idee per chi sta vivendo […]

Silikomart Professional: le forme che danno forma

Si mangia prima con gli occhi e i pasticceri sono ben consapevoli di quanto una forma possa essere esteticamente appetitosa ed essere una componente decisiva dell’esperienza di degustazione. Ecco perchè i pasticceri italiani si affidano alla vasta gamma di stampi  100% made in Italy Silikomart Professional per dar forma ai più svariati dessert, unendo gusto […]

Italmill presenta Novacrem

Cioccolato, creme e decorazioni di eccellenza in pasticceria Italmill diventa distributore ufficiale del marchio Novacrem, la completa gamma di prodotto in cioccolato per la pasticceria professionale. Italmill diventa distributore ufficiale del marchio Novacrem, la completa gamma di prodotto in cioccolato per la pasticceria professionale. Ogni prodotto che arriva in pasticceria vanta una filiera d’eccellenza: il […]

Qualità, design, passione: questi sono i pilastri del successo di Silikomart Professional

«L’azienda made in Italy, sempre innovativa e all’avanguardia nei sistemi di produzione e distribuzione, è diventata il punto di riferimento nazionale e internazionale nel settore della pasticceria, gelateria e Ho.Re.Ca, proponendosi da anni come leader dell’alta qualità e sicurezza degli stampi in silicone». Così ci presenta l’azienda Dario Martellato che continua: «Silikomart, cogliendo e analizzando […]

Vegan firmato Giuso

  I numeri parlano chiaro: in Italia le persone vegane rappresentano oggi l’1% della popolazione. Un dato che di per sé potrebbe non sembrare così significativo, ma se si pensa che l’anno scorso tale percentuale si attestava sullo 0,6% è evidente che la crescita è forte. L’attenzione a uno stile di vita maggiormente incentrato su […]

Il dessert al latte di bufala

Si è abituati a pensare alla mozzarella quando si parla di latte di bufala, vero? Ma in questa news vogliamo raccontarvi di un modo diverso di utilizzare i prodotti provenienti dalla mungitura della bufala, l’uso in pasticceria: latte, ricotta e burro di bufala sono gli ingredienti alla base delle creazioni dell’azienda Officina Bufala che abbiamo […]

La Colomba secondo Besozzi – Italmill

Negli anni ‘50 non esisteva lievitista delle più blasonate industrie dolciarie (Motta, Alemagna) né artigiano pasticciere che, per affrontare la campagna di Natale o di Pasqua, non avesse in magazzino la farina Besozzi Oro. Il segreto del nostro successo? Non accontentarsi dei risultati raggiunti, ma continuare anno dopo anno la stretta collaborazione con i Maestri […]

Astoria la “cultura del caffè” ad Internorga

Anche quest’anno Astoria porterà la sua “cultura del caffè” ad Internorga, la fiera internazionale più importante in Germania nel settore del Food & Beverage, che si terrà dal 17 al 21 marzo 2017 ad Amburgo. Una vetrina di primo piano in un mercato di grande interesse per Astoria, storica azienda italiana di macchine per caffè […]