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Countdown per il Campionato Nazionale di Pasticceria degli Alberghieri d’Italia 

Countdown per il 2° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Alberghieri d’Italia che si terrà presso le strutture dell’Istituto Alberghiero “P. Artusi” di Riolo Terme (RA) nelle giornate del 20 21 e 22 novembre 2018. Saranno trenta le scuole in gara, provenirti da Nord a Sud isole comprese. Ogni scuola sarà rappresentata da un team di allievi che si sfideranno […]

2° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Alberghieri d’Italia

A Bari premiato “il miglior panettone tradizionale d’Italia”

Infermentum ha vinto il concorso Mastro Panettone,  organizzato a Bari da Goloasi.it, competizione nata per premiare i migliori panettoni artigianali d’Italia. Sono stati decretati i migliori panettoni nelle due categorie: “Miglior panettone artigianale tradizionale”, vinto da Infermentum e “Miglior panettone artigianale creativo al cioccolato”, vinto da Annibale Memmolo. A scegliere  i vincitori una commissione tecnica di eccellenza […]

Il 16 settembre la finale di Panettone Day

Agrogepaciok: ecco i vincitori delle gare “dolci”

Per ben cinque giorni i visitatori di Agrogepaciok (3 al 7 novembre) hanno fruito di 200 ore di formazione con grandi maestri del settore dolce e salato, di dimostrazioni, di concorsi nazionali, di laboratori in diretta e tanti appuntamenti interessanti per il settore Horeca. Fra i vari laboratori ricordiamo quello tenuto da Matteo Cutolo (Campione […]

I Dolci delle Feste dei grandi interpreti by Mulino Caputo: lievitati, novità e grandi classici

Al Tirreno CT 4 concorsi firmati Fipgc

Si svolgerà dal 24 al 27 febbraio 2019 negli spazi di Carrara Fiere la 39° edizione di Tirreno C.T. una delle più qualificate e significative fiere del settore. Presente in fiera anche la Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria con il suo spazio all’interno del quale si terranno quattro concorsi per decretare: la miglior pralina 2019, […]

Pasticceria e bartending: un posto d’onore a Tirreno C.T

Selezioni nazionali in Germania: 25 novembre 2018 a Norimberga.

Le selezioni per il “The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC” e “Cake Designers World Championship FIPGC” si terranno il 25 novembre 2018 a Norimberga, selezioni le quali decreteranno i due team tedeschi che parteciperanno ai campionati mondiali dal 18 al 22 ottobre 2019 presso Host Fiera Milano. Numerosi partecipanti si sono […]

Selezioni nazionali in Ungheria: 28 ottobre 2018 a Budapest.

Esplode la struffolomania in occasione della settima edizione de I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo

  Neri, bianchi, nature, ma sempre allegri e festosi. Disposti in spettacolari piramidi, in ricche cornucopie o serviti in fantasiose monoporzioni. Fritti, al forno, farciti e in forma di torta. Hanno davvero dato spazio all’estro i 14 maestri pasticceri invitati a confrontarsi sul tema degli Struffoli 3.0, nel corso della settima edizione de “I Dolci […]

Dal Top al Pop per la settima edizione de I Dolci delle Feste dei grandi interpreti by Mulino Caputo

Rossano Boscolo ed Enrico Casarano ospiti di AGRO.GE.PA.CIOK 2018

Iniziato il 3 novembre, si concluderà mercoledì 7 Novembre Special guest del Forum Pasticceria 2018 è il Maestro Rossano Boscolo; Enrico Casarano ospite con la sua demo di  cioccolateria Anche quest’anno la location è il Centro Fiere di Lecce – P.zza Palio e anche per questa XIII edizione, Agrogepaciok ha avuto il sostegno della Regione Puglia (Assessorato […]

AGRO.GE.PA.CIOK: il dolce in fiera a Lecce

Equipe Eccellenza: le new entry e le foto della giornata

Nell’ambito dell’evento “Pastry Magazine Exhibit” organizzato dalla rivista Pastry Magazine a Monopoli il 15 e 16 ottobre, sono stati decretati i nomi delle nuove Equipe Eccellenze Italiane Pasticceria Gelateria Cioccolateria, professionisti che si sono distinti nell’arte dolciaria e nella maestria. Ecco i nomi entrati in questo albo speciale della Fipgc e, seguendo il link, le […]

Marco Massi, Delegato Marche ed Equipe Eccellenza Italiana pasticceria FIPGC

Dal 17 al 20 novembre Gluten Free Expo

Presente con il proprio stand anche l’azienda EUROVO A poche settimane dal taglio del nastro della settima edizione di Gluten Free Expo, salone internazionale dedicato al mercato e ai prodotti senza glutine e della seconda edizione di Lactose Free Expo, manifestazione dedicata al mercato e ai prodotti senza lattosio, ecco alcune anticipazioni delle novità dell’ […]

Gluten Free: una frontiera da conquistare

«Posso mettere il pesce nel tiramisù creativo?» 

«Posso mettere il pesce nel tiramisù creativo?» Fra le richieste di chi si iscrive alla Tiramisù World Cup 2018 fioccano le ricette più bizzarre per “fare il tiramisù (creativo) più buono del mondo”.  E c’è chi sceglie di mettersi alla prova con entrambe le ricette del dolce. A pochi giorni dalla sfida più golosa dell’anno, i […]

Aperte le iscrizioni per il “Tiramisù World Cup 2018”