Zabaione, ricotta azteca, latte di Brunilde, ciliegie scozzesi, femminello igp, peperone rosso e fragola, Baklava… sono solo alcuni degli ingredienti di altissima qualità e gusti unici creati apposta per la Finale Europea della VIII edizione del ‘Gelato Festival’ svoltasi a Firenze la scorsa settimana. Queste originali creazioni sono state realizzate a vista dai migliori maestri […]
Eventi
HostMilano 2017: chicco e gelato diventano una cosa sola
Tutto il mondo in una tazzina da caffè. Forte di un successo che dal Belpaese ha superato ogni confine – se ogni giorno nel mondo si bevono 2,25 miliardi di tazze, i più recente dati di Mintel indicano come, persino in una nazione come la Germania con poche tradizioni in materia, tre tedeschi su cinque consumino abitualmente […]
Panettone Day ha i suoi vincitori
Panettone Day l’importante concorso promosso da Braims in partnership con Novacart, nato per premiare i migliori panettoni artigianali e promuovere l’eccellenza della pasticceria italiana ha i suoi vincitori: Giancarlo Maistrello per la categoria Tradizionale e Giancarlo Anastasio per la catagorica Creativo. A decretare il podio è stata la giuria di esperti coordinata dal Maestro Iginio Massari (Presidente) con Alessandro Servida, Salvatore […]
Re Panettone: “tutto naturale, solo artigianale”
Nel mondo della pasticceria è già tempo di pensare al Natale: ci si prepara in anticipo sul lavoro del grande lievitato più famoso al mondo, il panettone. Originario di Milano, questo dolce tradizionale, oggi reinventato in moltissime ricette speciali, proprio a Milano è festeggiato con moltissimi eventi fra cui Re Panettone che nel 2017 compie 10 […]
Premio Senza: anche il mondo pastry interessato al concorso
Foodtastica è orgogliosa di presentare il Premio Senza, il primo riconoscimento nazionale indipendente per prodotti italiani specifici per intolleranze alimentari, che individuerà le eccellenze alimentari Made in Italy nel settore “Free From”. Premiare qualcosa che non c’è può sembrare una contraddizione in termini, eppure questa tipologia di alimenti “senza” sta cogliendo una delle sfide più […]
Cioccolato e caffè il tema dei Campionati mondiali Fipgc
Alla scoperta del mondo del cioccolato e del caffè il tema delle finali dei due campionati mondiali che si terranno ad HostMilano 2017 Sarà alla scoperta del mondo del cioccolato e del caffè il tema delle finali dei due campionati mondiali che per la seconda edizione Fip, la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria e l’Equipe Eccellenze Italiane Fip organizzano […]
Il 16 settembre la finale di Panettone Day
Panettone Day è l’importante concorso promosso da Braims in partnership con Novacart, nato per premiare i migliori panettoni artigianali e promuovere l’eccellenza della pasticceria italiana. Una giuria di esperti coordinata dal Maestro Iginio Massari (Presidente) con Alessandro Servida, Salvatore De Riso, Chiara Maci e Giuseppe Zippo (vincitore dell’edizione 2016) si occuperà di valutare i dolci in gara scegliendo i 20 migliori Panettoni Tradizionali ed […]
IDB Group: arrivano le stelle del Superior Taste Award
Gruppo IDB raggiunge il massimo risultato al Superior Taste Award 2017, che premia la qualità dei marchi Muzzi Antica Pasticceria, Giovanni Cova & C., Borsari e Scar Pier. Tre Stelle d’oro per Industria Dolciaria Borsari (Gruppo Muzzi), il massimo riconoscimento alla qualità dei prodotti attribuito a livello mondiale dall’International Taste and Quality Institute (iTQi) di […]
La dolcezza si fa bellezza con ART GALLERY
HostMilano 2017 – dal 20 al 24 Ottobre, Fiera Milano, Rho – ospiterà ART GALLERY: organizzata dalla rivista Pastry Magazine è un’area di 400 mq con oltre 200 opere in esposizione e lavorazioni dal vivo di Pasticceri Italiani ed Internazionali provenienti dai cinque continenti. Nelle cinque giornate saranno realizzate sculture in zucchero, cioccolato, pastigliaggio, intaglio […]
A Rimini Gelato World Tour Gran Finale
La lunga e calda estate 2017 si andrà a chiudere con la Finale Mondiale di Gelato World Tour, la competizione itinerante internazionale organizzata da Carpigiani Gelato University e Sigep – Italian Exhibition Group. Dopo tre anni di eventi – 82 per la precisione – in 19 paesi diversi, sono in programma tre giorni di festa […]
