La selezione del team di pasticceria di Hong Kong si è svolta dal 6 all’ 8 luglio, durante uno degli eventi più importanti al mondo dedicati al cioccolato, Le salon Du Chocolat. I pasticceri provenienti da Hong Kong e altri paesi asiatici hanno gareggiato per mostrare le loro abilità nella costruzione di sculture di cioccolato, durante […]
Eventi
In definizione la nazionale egiziana per i Campionati 2019
Al via le selezioni che decreteranno la nazionale egiziana che gareggerà durante il “The World Trophy Of Pastry Ice Cream And Chocolate Fipgc” nel 2019 presso Host Fiera Milano Si sono svolte al Cairo, nella giornata del 28 aprile, presso l’Hotel Nile Tower Cairo, le preselezioni per formare la squadra che parteciperà ai prossimi Campionati […]
Gelato Festival All Stars: dal 14 al 16 settembre
I migliori gelatieri del mondo a Firenze per una sfida senza precedenti, una competizione all’ultima coppetta: è iniziato il conto alla rovescia per la “ALL STARS” del GELATO FESTIVAL 2018, il più importante evento dell’anno nel campo del gelato artigianale. Dopo un tour in otto tappe con oltre cento maestri gelatieri che si sono sfidati […]
Nasce l’albo delle Migliori Pasticcerie Gelaterie Cioccolaterie d’Italia “TOP QUALITY”
La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria ogni anno istituisce l’Albo delle Migliori Pasticcerie Gelaterie Cioccolaterie d’Italia “TOP QUALITY”, attribuendo: “LA FRUSTA TOP QUALITY ORO”; “LA FRUSTA TOP QUALITY ARGENTO”; “LA FRUSTA TOP QUALITY BRONZO”. Il titolo di Migliori Pasticcerie Gelaterie Cioccolaterie d’Italia “TOP QUALITY” è un riconoscimento che la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e […]
Torna la 4a edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre
Il 23 luglio dalle ore 20,30 torna la quarta edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, l’appuntamento per incontrare i più grandi Maestri Pasticceri a Parma, una notte dedicata alla degustazione di prodotti lievitati artigianali. L’evento nasce da un’idea del pasticcere Claudio Gatti di Pasticceria Tabiano a Tabiano Terme, famoso proprio per i segreti […]
Continuano le selezioni internazionali FIPGC
Continuano le selezioni internazionali in vista dei Mondiali FIPGC Host 2019: a giugno la tappa brasiliana, a San Paolo, presso Francal Feiras con l’associazione ACADAA, ha visto la vittoria di Suenia Marquez, la quale parteciperà alle finalissime di Milano nel Cake Design. Ce ne dà notizia Cristina Rado, delegata Fipgc, che ci racconta che le prossime […]
Il corso sulla pasticceria italiana, un delizioso sodalizio tra FIPGC ed ICIF
La Federazione e l’ICIF Italian Culinary Institute di Costigliole d’Asti intrecciano risorse e competenze in una tre settimane di lezioni dedicate all’arte culinaria dolce. Le aule dell’Orangerie, la sede pratica dell’Istituto Internazionale di Cucina immersa nel verde parco dove si affaccia il maniero del paese, vengono pervase dal profumo confortante dei dolci preparati dagli allievi […]
Incontra il tuo mondo a Pastry Magazine Exhibit
15 – 16 ottobre 2018 Con l’invito INCONTRA IL TUO MONDO, Pastry Magazine lancia una grande novità, un evento esclusivo riservato agli operatori del mondo pasticceria, gelateria e cioccolateria Pastry Magazine Exhibit nasce come luogo di incontro esclusivo in cui saranno “portati in scena” prodotti, tecniche, idee innovative dedicati a pasticceri, cake designer, cioccolatieri, […]
Cannolo Festival 2018: vince di nuovo Santa Cristina Gela
Il Caffè del Corso dei fratelli Biscari si aggiudica per il secondo anno consecutivo il primo posto conquistando giuria popolare e giuria tecnica Palermo, 28 maggio 2018. I fratelli Biscari fanno il bis. Anche quest’anno il cannolo più buono è quello dei tre maestri pasticcieri di Santa Cristina Gela, il piccolo paesino di mille abitanti […]
FIPGC Contest Primo premio a Alessandra Altamura
Si chiama Alessandra Altamura ed è la associata Fipgc che ha vinto l’ultimo contest fotografico online indetto dalla federazione. L’abbiamo intervistata e le abbiamo chiesto come sia nata la sua professionalità nel mondo del cake designer e della pasticceria: «Ho iniziato per pura passione: la decorazione di torte mi affascinava e da quando ho vinto […]
