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Il 24 Luglio arriva La Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma

Il 24 luglio dalle ore 20.30  l’appuntamento è a Parma per chi ama i prodotti lievitati artigianali e vuole incontrare i più grandi Maestri pasticceri d’Italia: torna la terza edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, che quest’anno si terrà sotto i Portici del Grano di Piazza Garibaldi, nella eletta città creativa per la […]

Successo per i Maestri del Lievito Madre

HOST Milano il settore Pastry sempre più internazionale

Internazionale e altamente qualificata: HostMilano è l’attesissima fiera che ad ottobre farà convogliare domanda e offerta, aziende, buyer e professionisti del mondo pastry, bakery e del settore ospitalità nella città di Milano, da sempre definita la porta dell’Italia verso l’Europa e il mondo. Il settore pastry sarà strategico per HostMilano che nell’edizione 2017 lascia l’identità […]

A HostMilano l’evento è servito

Il 3 luglio la finale di “The Ultimate dessert”

Il pasticcere piemontese di fama internazionale Luca Montersino, Marrons Glaces Pasticceria, Pasticceria D’Elia di Domenico Manfredi e Pasticceria Caputo: sono i nomi dei quattro finalisti del concorso “The Ultimate Dessert“, promosso da Eccellenze Italiane, azienda di Bastia Umbra che promuove lo sviluppo del Made in Italy in Italia e all’estero. Un evento unico, una grande […]

Alla Carpigiani Gelato University la finale italiana di Gelato World Tour.

Nasce International Pastry Academy

La FIPGC  arriva anche in Cina per promuovere la pasticceria italiana di qualità. Grazie alla partnership con le aziende Techmac (macchine per gelateria) e Gelato Food (materie prime per gelateria e pasticceria) la federazione sta promuovendo i settori pasticceria, gelateria, cioccolateria italiana sul mercato asiatico organizzando corsi di pasticceria rivolti a professionisti che solo da […]

Il cake design: dove e quando nasce

SHERBETH ritorna a Palermo dal 28 settembre al 1 ottobre

Sherbeth, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale seleziona 45 gelatieri artigianali da tutto il mondo per uno degli eventi più attesi del panorama internazionale. La nona edizione si svolgerà a Palermo dal 28 settembre al 1 ottobre ancora una volta nel capoluogo siciliano. Lungo il centro storico sarà allestita la più grande vetrina di gelato […]

DESITA AWARD – I vinvitori di Gelato Experience 2017

Milagros Ana De La Riva e Teresa Vera, designer industriali argentine, sono le vincitrici della seconda edizione del DESITA AWARD – Gelato Experience, design contest internazionale dedicato all’innovazione nel settore della gelateria che quest’anno ha raggiunto una comunità di 2 milioni mezzo di designer in tutto il mondo. Con il loro progetto “Slopes” – un […]

A Sigep il gelato solidale

“PERPESCA” un po’ dolce e un po’ salata

Presso l’istituto Alberghiero ” Le Midì” di Torino, sede ufficiale Fipgc Piemonte, s’è tenuto questo mese un contest che ha coinvolto tutte le classi di pasticceria dell’istituto professionale:  i vincitori di ogni gruppo si sono sfidati nella finale nella quale è stato decretato un  solo “super campione”  o, nel nostro caso, campionessa: è infatti una […]

Profumo di Lamponi

Monoporzioni Moderne: cronache di un corso

Prendete un quantitativo indecifrabile di competenza tecnica, aggiungete quanto basta di simpatia e unite una giusta dose di umiltà. Glassate il tutto con una decennale esperienza e decorate con precisione ed un’accurata attenzione ai dettagli: questo è Giuseppe Russi, di Laterza (TA), città in cui ha la sua attività di pasticceria. (168)

I campionati del mondo FIPGC nel segno di cioccolato e caffè

Continuano gli allenamenti delle nazionali italiane FIPGC

Giovani e agguerriti: sono i ragazzi delle nazionali italiane che il prossimo ottobre 2017 affronteranno i campionati mondiali di pasticceria e cake design, sfidando le squadre degli altri Paesi per aggiudicarsi il titolo di campioni del mondo. Organizzati dalla Federazione Internazionale di Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC), i campionati si svolgeranno a Host Fieramilano Rho, tra […]

FIPGC: selezionato il Team Italiano di Pasticceria Gelateria, Cioccolateria