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Intervistiamo Roberto Lestani

Quali conseguenze ha avuto la crisi Covid nel comparto delle pasticcerie e gelaterie, come hanno reagito gli operatori, quale futuro nel post Covid per il Mondo Pastry? In questa intervista diamo la parola a Roberto Lestani, presidente di F.I.P.G.C., uno dei massimo esperti del settore Pastry e attento conoscitore del mercato. La prima domanda riguarda […]

Roberto Lestani, Presidente FIPGC: per i Campionati Mondiali di Pasticceria mi attendo un’edizione speciale

Gelato tutto l’anno per aiutare il comparto colpito dalla pandemia

“Il crollo del turismo a causa dell’emergenza Coronavirus mette a rischio i 74mila posti di lavoro garantiti fino a oggi nel settore del gelato artigianale Made in Italy”. È l’allarme lanciato dalla Coldiretti in occasione del “Gelato Day”, in seguito al lockdown dei mesi scorsi. A pesare pare sia stata soprattutto l’assenza dei 16 milioni […]

Gelato protagonista delle città italiane in questo settembre caldissimo

I vincitori del Campionato Del Mondo Del Panettone FIPGC “The Best Panettone Of The World”

Si è svolta a Roma il 25 Ottobre 2020 la premiazione della seconda edizione del Campionato Mondiale del Panettone che ha eletto “Il miglior panettone al mondo”; la competizione organizzata dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, è arrivata in un momento particolare, quasi a dare un segno di speranza e fiducia per il futuro di […]

Miglior Panettone del Mondo

Nuova vita a giovani e maestri pasticceri con il CAMPIONATO MONDIALE PANETTONE

“Il miglior panettone al mondo” CineCittà World – Roma 24/25 ottobre 2020 La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria è stata accreditata dal Ministero dell’Istruzione (con decreto n. 657 del 9 giugno 2020) a realizzare iniziative per promuovere le nostre eccellenze come competizioni e concorsi, nell’ambito della formazione ed istruzione culinaria della pasticceria nelle scuole alberghiere. […]

Campionato Mondiale Panettone

Gelato Day: il 24 settembre un appuntamento per celebrare il gelato artigianale

A sei mei dalla Giornata Europea del Gelato Artigianale, il 24 settembre si celebra il gelato artigianale con iniziative in gelateria e sui social. Il protagonista sarà ancora lo yogurt variegato alla fragola, il Gusto dell’Anno 2020 Il 24 settembre, a sei mesi esatti dalla Giornata Europea del Gelato Artigianale del 24 marzo, celebrata quest’anno […]

È record per il mercato del gelato artigianale

Campionato Mondiale Panettone

CineCittà World – Roma 24/25 ottobre 2020 A Roma quest’anno presso CineCittà World  dal  24 al 25 ottobre 2020 si terrà il  Campionato Mondiale Panettone che vedrà la partecipazione di numerosi partecipanti provenienti da tutto il mondo che interverranno in ottemperanza delle norme di distanziamento richieste dall’emergenza Covid e  che si esibiranno nelle tre categorie  […]

Campionato Italiano Cake Design

Campionato Italiano Cake Design

CineCittà World – Roma 24/25 ottobre 2020 A Roma  presso CineCittà World  dal  24 al 25 ottobre 2020 si terrà il  Campionato Italiano di Cake Design, che decreterà il  vincitore assoluto che rappresenterà l’Italia ai Campionati Mondiali  – “Cake Designers World Championship” che si terranno ad Host Fiera Milano 2021. Un evento  che vedrà la […]

Archistar dei dolci, Manuela Taddeo vince il campionato di cake design

Gelati: il settore innova e sorprende dal Canada al Giappone, passando per l’Italia

HostMilano torna a parlare degli ultimi trend in campo food&beverage. Questa volta tocca al settore gelateria, da sempre catalizzatore di innovazioni e sperimentazione. Delivery e take away, formazione, nuove modalità di approvvigionamento, produzione ed erogazione del servizio, ricorso al web e alla tecnologia per la comunicazione sono le tendenze che si riscontrano nel mondo del […]

Il Giappone vince il Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria FIPGC 2019

Il lockdown spinge il gelato: tra numeri in crescita e nuovi gusti

Covid o non Covid, il mondo del gelato non conosce crisi. Anzi, se durante la quarantena in molti hanno dovuto cambiare per forza le proprie abitudini, soprattutto alimentari, a beneficarne è stato un settore come la gelateria. Un comparto capace di generare lo scorso anno un giro d’affari di 4,2 miliardi di euro (dati Fipe) […]

Experience: i nuovi modi di mangiare il gelato