News

Le video ricette Pastry Magazine-Fipgc sono online

14 Maggio 2019 Redazione

Alla rivista Pastry Magazine è associata la pagina ufficiale Facebook @PASTRY MAGAZINE sulla quale negli scorsi giorni sono state condivise le video-interviste fatte dai referenti delle aziende che hanno partecipato al PASTRY MAGAZINE EXHIBIT 2019 ad aprile (la prossima edizione dell’evento sarà ad autunno). Ma non solo: nella playlist della pagina anche la sezione RICETTE. Le […]

Attualità

Gelato sempre nel cuore degli italiani

29 Aprile 2019 Mary

Si avvicina l’estate e come ogni anno il mondo del gelato rifiorisce nei bar-gelateria e nelle gelaterie, fra gusti, colori, topping, tendenze: quello fra gli italiani e il gelato è un “amore” gastronomico che non conosce crisi. A dare un interessante spaccato dello scenario emerge dall’indagine “Il ruolo del gelato nel vissuto degli italiani” a […]

Attualità

Pasticceria e gelateria: sempre più richiesto il dolce free from

29 Aprile 2019 Mary

Che gli italiani stiano mutando sensibilmente il proprio modo di mangiare è una realtà: se da un lato cresce il mercato dei prodotti “pronti”, dall’altro cresce anche la fetta di popolazione che cerca l’artigianalità, che è attenta agli ingredienti, che mangia più frutta e verdura, che vede nel cibo il suo valore “funzionale” al benessere […]

Attualità

Sfoglia online Pastry Magazine n8!

28 Aprile 2019 Redazione

117

Troverete il report della seconda edizioni di Pastry Magazine Exhibit, che tornerà in autunno (seguiteci su FB e sarete sempre aggiornati), tenutosi presso la redazione della rivista, potrete leggere due interessanti interviste, una a Giovanni Pina e l’altra a Pino Scaringella, ma anche ricette ( a cura della FIPGC) e novità e redazionali dalle aziende […]

Attualità

Anche il dessert si tinge di “green”

18 Aprile 2019 Redazione

Fece troppo presto chi decretò la fine del dessert. Le istanze salutiste e i nuovi stili di vita e di consumi hanno influenzato e influenzano la proposta dell’ultima parte del pasto al ristorante, certamente, ma forse non nel senso che molti pensavano. Una conferma ci viene da Gian Luigi Babbi, Direttore Marketing di Babbi. “Ai nostri giorni […]

Attualità

Ristorante stellato: pane e dessert? Un’esperienza unica

18 Aprile 2019 Redazione

(Fonte Host – http://host.fieramilano.it) Quanto contano pane e dessert nel menu di un ristorante stellato? Ha ancora senso fare queste distinzioni? Lo abbiamo chiesto ad Andrea Berton, chef raffinato cresciuto con Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse e che oggi ha una stella Michelin nel modernissimo ristorante che porta il suo nome all’ombra dei grattacieli di Milano […]

Attualità

OSSERVATORIO SIGEP: previsioni sulla Pasqua

11 Aprile 2019 Redazione

Rimini, 11 aprile 2019 – Sono i giorni dell’incoronazione per sua maestà l’Uovo di Pasqua. L’Osservatorio SIGEP – il salone mondiale del dolciario artigianale organizzato al quartiere fieristico di Rimini da Italian Exhibition Group (prossima edizione dal 18 al 22 gennaio 2020) – ha elaborato dati CNA stimando l’arrivo sulle tavole degli italiani di oltre […]

Eventi

Nuovi sapori con Pastry Magazine Exhibit: il report

8 Aprile 2019 Redazione

L’evento ideato dalla rivista Pastry Magazine in collaborazione con Fipgc, tornerà a novembre 2019 e punta ad essere l’evento di riferimento per il mondo pastry in Puglia Tenutosi in Puglia nella sede Ristoprof l’1 e 2 aprile, Pastry Magazine Exhibit è stato un evento all’insegna della dolcezza e della professionalità con grande soddisfazione del pubblico […]

CAMPIONATI DEL MONDO FIPGC

“The Best Partner Award” alla Fipgc

8 Aprile 2019 Redazione

La Federazione Internazionale Pasticceri vince il primo come ” The Best Partner Award” a Shanghai in Cina presso la Fiera Hotelex. Roberto Lestani dice “Questo premio lo voglio dedicare a tutti gli associati che con dedizione ogni giorno lavorano duramente per far diventare questa realtà sempre più grande. Il segreto del gruppo è il rispetto del […]

come-fare-uovo-pasqua-in-casa-cioccolato-1

news in home

I dolci pasquali: la loro storia

4 Aprile 2019 Redazione

105

La Pasqua, in qualunque paese ci si trovi, è considerata una delle festività più importanti dell’anno, e come tutte le festività che si rispettino, anch’essa ha i suoi simboli peculiari. Dall’ispirazione portata da questi simboli sono nati e perdurati nel tempo i dolci che abitualmente assaporiamo durante questa festività, la colomba, le uova di pasqua […]

News

Share this video