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Dolceitaliano.it al fianco dei Pasticceri italiani: negozi chiusi, ma con l’online il comparto può resistere

L’e-commerce dedicato all’alta pasticceria made in Italy è oggi più che mai accanto agli artigiani del dolce: la vendita su web permette di andare avanti soprattutto in vista della Pasqua Nella situazione attuale di grandi restrizioni a causa della diffusione del Covid-19, meglio noto come Coronavirus, Dolceitaliano.it è più che mai al fianco dei Pasticceri […]

L’emergenza Coronavirus nel settore pasticceria

L’emergenza Coronavirus sta coinvolgendo fortemente anche il settore della pasticceria: vediamo insieme vicende, iniziative e donazioni da parte dei protagonisti Pasticceria presente. Con l’Italia bloccata a causa dell’emergenza Covid-19, anche il comparto legato al mondo della pasticceria reagisce e si reinventa. Secondo la Fipe infatti gelaterie, pasticcerie e bar possono rimanere aperti con il servizio […]

Continuano a crescere le catene di gelaterie italiane

L’Osservatorio Sistema Gelato per il quarto anno consecutivo ha monitorato l’andamento aperture/chiusure delle 50 catene di gelaterie di diritto italiano leader di mercato. II numero totale dei punti vendita (sia a gestione diretta che in franchising) è di 1585, segnando un incremento di 110 unità pari a +7,5% sull’anno precedente. Secondo le stime elaborate dall’Osservatorio […]

Stoppani scrive ai pubblici esercizi

Il Presidente Fipe Lino Enrico Stoppani scrive ai pubblici esercizi italiani Riportiamo di seguito la lettera del presidente di Fipe, Lino Enrico Stoppani, a tutti i pubblici esercizi. Cari amici imprenditori,  alla fine, purtroppo, si è materializzato quello che ritenevamo tra i peggiori scenari possibili: un provvedimento draconiano, di grande severità, che lascia però allo […]

Babbi insieme a voi

Con queste poche righe la nostra AZIENDA desidera informare i propri Collaboratori Esterni, i propri Fornitori e i propri Clienti che tutte le attività BABBI continuano a svolgersi regolarmente, organizzando le funzioni aziendali interne, compresi tutti i reparti produttivi, limitando trasferte e contatti e applicando, ove possibile, lo smart working. Non abbiamo alcuna difficoltà nell’evadere […]

Gli ultimi saranno i primi

L’experience di consumo gratificante è diventata fondamentale nei criteri di scelta del consumatore. E non a caso il mercato del dolce è in grande crescita in Italia dove si registra un considerevole aumento delle colazioni fuori casa. L’esperienza all’interno dei punti di consumo, bar, ristorante o pasticceria, si rivela quindi uno dei fattori chiave che […]

Il futuro indulgente

Con il 2020 si apre un nuovo decennio ed è pertanto molto interessante esplorare quelle che a proposito di pasticceria e gelateria potranno essere le cosiddette “mode” o se volete tendenze che andranno a caratterizzare le produzioni e i consumi nei prossimi anni. Una tendenza che andrà sempre più a consolidarsi è quella del dolce […]

Coronavirus: andiamo oltre il danno e ripartiamo insieme

Certamente il danno di immagine provocato dal coronavirus, che si è già trasformato in danno economico, è di dimensioni importanti per tutta la filiera turistica. Lo ha affermato anche il Direttore Generale di Federalberghi Nazionale, Dott. Alessandro Nucara, in un intervento radiofonico sulla radio, questa mattina. Dati alla mano “58 milioni di presenze valgono circa […]

Master Uova Pasquali in Cioccolato

Giovedi 12 Marzo si svolgerà presso l’aula Risprof  (Viale Aldo Moro, 44 Monopoli – Bari) il master di  “Uova pasquali in cioccolato” tenuto dal docente Enrico Casarano, Campione del mondo FIPGC. Il corso prevede la realizzazione di doggetti pasqualinin cioccolato, utilizzando varie tecniche di lavorazione e colorazione,  inizio ore 9,00 e conclusione ore 17,00. A […]