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Sfoglia online Pastry Magazine n8!

Troverete il report della seconda edizioni di Pastry Magazine Exhibit, che tornerà in autunno (seguiteci su FB e sarete sempre aggiornati), tenutosi presso la redazione della rivista, potrete leggere due interessanti interviste, una a Giovanni Pina  e l’altra a Pino Scaringella, ma anche ricette ( a cura della FIPGC) e novità e redazionali dalle aziende […]

Anche il dessert si tinge di “green”

Fece troppo presto chi decretò la fine del dessert. Le istanze salutiste e i nuovi stili di vita e di consumi hanno influenzato e influenzano la proposta dell’ultima parte del pasto al ristorante, certamente, ma forse non nel senso che molti pensavano. Una conferma ci viene da Gian Luigi Babbi, Direttore Marketing di Babbi. “Ai nostri giorni […]

OSSERVATORIO SIGEP: previsioni sulla Pasqua

Rimini, 11 aprile 2019 – Sono i giorni dell’incoronazione per sua maestà l’Uovo di Pasqua. L’Osservatorio SIGEP – il salone mondiale del dolciario artigianale organizzato al quartiere fieristico di Rimini da Italian Exhibition Group (prossima edizione dal 18 al 22 gennaio 2020) – ha elaborato dati CNA stimando l’arrivo sulle tavole degli italiani di oltre […]

Pastry Magazine Exhibit ritorna in grande stile l’1 e 2 Aprile 2019

Pastry Magazine Exhibit (qui il programma) ritorna in grande stile l’1 e 2 Aprile 2019 per mettere in scena il meglio del mondo della pasticceria e cioccolateria. La location è l’ampia sala Ristoprof (adiacente alla redazione della rivista Pastry Magazine a Monopoli, Bari) allestita con un grande palco con platea e due corridoi destinati ai corner delle aziende. Comodamente seduti […]

Pastry Magazine Exhibit 1 e 2 Aprile a Monopoli (Ba). Il programma

Pastry Magazine Exhibit ritorna in grande stile l’1 e 2 Aprile 2019 per mettere in scena il meglio del mondo della pasticceria e cioccolateria. La location è l’ampia sala Ristoprof (adiacente alla redazione della rivista Pastry Magazine Exhibit a Monopoli, Bari) allestita con un grande palco con platea e due corridoi destinati ai corner delle aziende. INGRESSO LIBERO- per una […]

La “Rosa antica di Pompei”

La torta delle rose (dolce tipico della cucina mantovana, realizzata con pasta lievitata ricca di burro e zucchero che viene arrotolata e disposta nella teglia assumendo la caratteristica forma di un cesto di boccioli di rose) è stata rivisitata in chiave rosè da Salvatore Gabbiano che ha creato la sua “Rosa antica di Pompei”. Un […]

Emozioni autentiche

Anche per il 2019, raccontare nelle pagine di questa rivista il meraviglioso mondo della pasticceria sarà per la nostra redazione un privilegio oltre che un piacere. Un mondo dinamico, fatto da gente attiva, anzi diremmo proattiva, consapevoli del ruolo e del compito che svolge, professionisti che proprio nei momenti decisivi (e il 2019 per certi […]