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I volti di FIPGC

Cesare Sciambarruto due punti vendita e un cassetto pieno di sogni

Intervistiamo il pasticcere torricellese Cesare Sciambarruto, delegato regione Puglia della FIPGC, un professionista dall’animo umile, con la voglia di crescere, di formarsi sempre e di non fermarsi mai, per realizzare uno dei sogni più importanti: diventare un bravo pasticciere. Come nasce l’idea di dedicarsi alla pasticceria? «Come spesso accade nella vita, incontri, momenti e situazioni […]

Manuela Taddeo, competitor non si nasce si diventa

In Italia si sente la mancanza di una cultura della sana Competizione come percorso di crescita personale, un’occasione per mettere alla prova se’ stessi e le proprie capacità che andrebbe reintrodotto fin dall’età scolastica, mentre predomina il concetto di agonismo, ovvero dimostrare la propria supremazia sugli altri, arrivare primi ad ogni costo e con qualunque […]

Il tocco rosa

La grande pasticceria è sempre più “rosa”, sono tante infatti le donne che si cimentano con l’arte del dolce: creatività, buon gusto non mancano, unite a quella passione che permette il più delle volte di realizzare cose specialissime. Lo raccontiamo ogni volta in questa rivista dove non mancano di certo quelle “ragazze” che sanno come […]

Barbara Castiglione: pasticceria e viaggi sono la mia vita

Barbara Castiglione in federazione è entrata sin dai primissimi tempi, vedendo nascere, crescere ed espandersi il gruppo presieduto da Roberto Lestani. Attualmente, oltre ad essere coach di Fabio Orlando, concorrente italiano per il Cake Designer Wordchampionship, Barbara è la responsabile delle relazioni internazionali della federazione. «Dopo che Fabio ha vinto i campionati italiani abbiamo subito […]

Roberto Mascellaro. Un professionista a tutto tondo.

Roberto Mascellaro, delegato FIPGC della provincia di Bari, è uno dei due coach (l’altro è Angelo Gala) che ha accompagnato la nazionale italiana ai campionati FIPGC di HostMilano 2017. Da quattordici anni nel mondo della ristorazione, dopo aver conseguito il diploma alberghiero, Mascellaro s’è appassionato di pasticceria affinando le sue competenze grazie a masterclass tenute […]

Kristina Rado. Esperienza e Passione

Equipe Eccellenza Internazionale Cake Design e Referente per le relazioni estere. Kristina Rado, presidentessa di giuria del Cake Designer Wordchampionship è una professionista stimata a livello internazionale che insegna tecniche di decorazione in tutto il mondo, alcune delle quali portano il suo nome, essendo state perfezionate da lei stessa. Questa riconosciuta bravura nasce (come in […]

Giuseppe Sparacello. Dalla tradizione alle torte moderne

Equipe Eccellenza Italiana Pasticceri e Membro del Comitato Organizzativo per i Campionati Mondiali FIPGC. Dubai, Sidney, Doha, Taipei, Atene, Londra, Bangkok, solo per citarne alcuni, sono i luoghi che Giuseppe Sparacello ha avuto modo di visitare grazie al suo lavoro di consulenza in pasticceria. Organizzatore del Mondiale ad Host Milano 2017, nonché Equipe Eccellenza, Sparacello […]

#SPECIALEHOST Cristian Beduschi è il Presidente di Giuria per il Campionato Mondiale FIPGC “The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate” .

Cristian Beduschi Vice Presidente della Federazione Internazionale Pasticceri, sarà Presidente di Giuria per il Campionato Mondiale FIPGC “The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate” . Figlio di pasticceri, Cristiano Beduschi, oggi sessant’anni, a 16 anni entra nella “ bottega di famiglia” ma dopo qualche anno sente che è arrivato il momento di fare […]