Home Eventi Eventi FIPGC Il Giappone vince il Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria FIPGC 2019

Il Giappone vince il Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria FIPGC 2019

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Grande festa per il team Giappone, primo posto al Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria FIPGC 2019, superando Cina e Italia (già vincitrice nell’edizione scorsa del 2017). Le gare si sono tenute lunedì 21 e martedì 22 presso Host Milano, il salone internazionale dell’ospitalità.Erano 17  le squadre in gara, provenienti dai 5 continenti: si sono sfidate per vincere il trofeo misurandosi nelle tecniche di pastigliaggio, zucchero e cioccolato e cimentandosi nella prova assaggio  con praline, monoporzione gelato, torta moderna. Il tema di quest’anno è stato “Arte e tradizione nazionale”. Il team italiano, composto da Gianluca Cecere, Umberto Soprano e Barbara Borghi, ha conquistato il terzo posto grazie a delle opere che riprendono invece il cinema, la musica, e le tradizioni del nostro bel paese. Così vediamo un’aerografia di Sofia Loren, del Leone di Venezia, ma anche pellicole e cineprese in finissimo cioccolato lavorato. A rappresentare la musica italiana nel mondo, il maestro Luciano Pavarotti riprodotto in cima a una colonna del teatro greco di Taormina, l’interno della Scala completamente aerografato e uno Stardivari interamente edibile, con delle finissime corde in gelatina. Per finire, vediamo un’opera in isomalto che riproduce le maschere dell’Ottocento di Venezia, i suoi canali e le gondole. Non da meno è stato il campionato di Cake Design tenutosi i giorni precedenti sempre ad Host. Sono risultati vincitori: 1° posto: Polonia; 2° posto: Italia; 3° posto: Perù.

Ecco le altre classifiche

Polonia 1° posto Cake Design

Cake Design
Premio Miglior Torta da degustazione: Polonia
Premio Miglior Torta da Esposizione Pubblica: Polonia
Premio Miglior Torta Decorata dal vivo: Cina
Premio della Critica Giornalistica: Italia

The World of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC 2019
Premio Miglior Pralina al Mondo: Romania
Premio Miglior Torta Moderna: Giappone
Premio Miglior Monoporzione Gelato: Tailandia
Premio Miglior Scultura Artistica: Cina
Premio della Critica Giornalistica: Cina
Premio Silikomart: Romania e Usa

TEAM ITALIA

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