Home Eventi Eventi FIPGC #SPECIALEHOST: Roberto Mascellaro coach della Nazionale italiana ai Mondiali Fipgc

#SPECIALEHOST: Roberto Mascellaro coach della Nazionale italiana ai Mondiali Fipgc

242
0

roberto-mascellaroRoberto Mascellaro, delegato FIPGC della provincia di Bari, è uno dei due coach (l’altro è Angelo Gala) che ha accompagnato la nazionale italiana ai campionati Fipgc di HostMilano 2017 . Da quattordici anni nel mondo della ristorazione, dopo aver conseguito il diploma alberghiero, Mascellaro s’è appassionato di pasticceria affinando le sue competenze grazie a masterclass tenute da grandi nomi internazionali, una formazione che continua anche oggi benché arrivato ad alti livelli. «Come coach ho seguito la squadra durante quelli che per noi sono a tutti gli effetti degli allenamenti per conseguire le opere portate in gara spiega Mascellaro che continua – e in particolare ho organizzato le tempistiche. Infatti, in gara si hanno circa sette ore e non è affatto facile realizzare i componenti e assemblare nei giusti tempi. Inoltre, ho dato consigli sulle tecniche da usare e in ultimo, ma non per importanza, ho dato i miei pareri sulla degustazione». Roberto Mascellaro ai campionati 2017 ha rivestito il ruolo di coach e giurato italiano, ma ricordiamo che è stato “dall’altra pare”,  come concorrente. Lo ricordiamo, in fatti, nel gruppo dei primi tre posti al Cake Designers World Championship nel 2016, nella categoria Pastigliaggio e Torta Moderna e Premio Sirman. Mascellaro attualmente è titolare con il fratello della pasticceria Dolceria “Le divine golosità” nella cittadina di Gravina in Puglia, tiene corsi per Fipgc ed fornisce consulenze per privati e aziende.

 

(242)