Un “amore” gastronomico che non conosce crisi. Quella tra italiani e gelato artigianale è una passione in grado di resistere ai cambiamenti sociali e agli stili alimentari, in uno scenario in cui i consumatori dello Stivale si dimostrano sempre più informati e preparati in fatto di qualità e freschezza delle materie prime. Ecco quanto emerge […]
Gli unicorni esistono: parola di Pregel
Novità Pregel al SIGEP 2019: gli Unicorni sono una figura fantastica e affascinante che inducono adulti e bambini a vivere tra sogno e realtà: un trend partito dai social che ha conquistato qualsiasi cosa, dando vita ad una vera e propria mania. Noi che siamo sensibili e ricettivi ad ogni forma di innovazione e applicazione, […]
E’ a Roma la miglior Gelateria dell’anno 2018 by Gastronauta®
Il Cannolo Siciliano, a Roma, è la miglior gelateria d’Italia per l’estate 2018 by Gastronauta che, con 8653 voti ricevuti dal pubblico, è la gelateria più votata della storia del contest. La premiazione avverrà durante la manifestazione Milano Golosa, i prossimi 13-14-15 ottobre al Palazzo del Ghiaccio. I gusti migliori secondo il Gastronauta? Cannolo e Pistacchio. […]
Il gelato di qualità è amico della dieta
In Italia consumiamo mediamente in un anno 12 Kg di gelato a testa e di questi consumi il 66% riguarda il gelato artigianale; in questi ultimi decenni il consumo si è moltiplicato di sei volte e sembrerebbe che non ci sia un prodotto alimentare ugualmente performante. Di gelato vogliamo parlare dal punto di vista nutrizionale […]
Robotcream: la migliore multifunzione per la tua pasticceria!
La Robotcream RT51, ideata da Staff Ice System, è la compagna ideale di ogni pastry chef, poiché consente a quest’ultimo di realizzare le proprie ricette con la massima cura dei dettagli, con minimo ingombro, facilità di utilizzo e garantendo alta qualità anche nelle ridotte quantità. È capace di mantecare fino a 2 litri di gelato […]
Marco Nicolino 1° classificato della tappa torinese Gelato Festival
È il gelatiere Marco Nicolino il primo classificato della tappa torinese del Gelato Festival 2018, con la sua “Regina delle Langhe”. Se l’artigiano della gelateria “Buono e Sano” di Rivarolo ha conquistato la medaglia d’oro realizzata dall’orafo fiorentino Paolo Penko, per lui e i primi otto classificati prosegue il cammino dei Gelato Festival World Masters: […]
Concorso Vinci con PinoPinguino!
Dal 01/03 al 31/07 un concorso dedicato a tutti gli esercenti italiani con un’estrazione finale da sogno! PreGel leader mondiale da oltre cinquant’anni nel settore degli ingredienti e semilavorati per gelateria, pasticceria, yogurteria e beverage, lancia un concorso dal sapore PinoPinguino dedicato a tutti gli esercenti residenti in Italia e Repubblica di San Marino. Partecipare […]
Gourmet Expoforum: a Torino la Coupe de Monde de la Pâtisserie
Gourmet Expoforum 2018: a Torino dal 10 al 12 giugno la terza edizione del salone per gli operatori Ho.re.ca. e Food & Beverage ospita il Bocuse d’Or e la Coupe de Monde de la Pâtisserie Il Lingotto Fiere di Torino dal 10 al 12 giugno 2018 organizza Gourmet Expoforum, salone biennale a carattere professionale espressamente […]
#Gelato: le novità dell’estate 2018
Gian Paolo Porrino, da Milano, propone il gusto Asprobronte, con pistacchio e finger lime, un frutto che arriva dagli Usa e che viene piantato da qualche anno con successo in Sicilia. Nel solco della salubrità e dei gusti freschi anche la volterrana Ersilia Caboni, vincitrice della tappa fiorentina del Gelato Festival con la sua menta selvatica: un […]
Gelato Festival 2018, la menta selvatica di Ersilia Caboni conquista piazzale Michelangelo
Vanno avanti nel percorso dei Gelato Festival World Masters anche Pacheco, Botarelli, Capuzzo, Mecocci, Pappalardo, Sorrentino e Mannucci, il ritroveremo nel 2019 ai CarpigianiDay. In 3 giorni assaggiate ben 5 tonnellate di gelati artigianali di alta qualità È la gelatiera volterrana Ersilia Caboni la prima classificata della tappa fiorentina del Gelato Festival 2018, con la […]
