Home Tag "Giovanni Pina"

Giovanni Pina: cioccolato mio primo amore

Giovanni Pina, membro di Relais Dessert International, l’associazione che raccoglie i migliori 100 pasticceri nel mondo, era al Sigep 2019 nell’area stand di Italmill, con cui collabora. Lo abbiamo incontrato e intervistato per porgli alcune domande su quello che oggi è, a suo modo di vedere, il mondo pasticceria italiano e su come può crescere […]

Burro di Cacao la chiave della lavorabilità del cioccolato

Nuovi sapori con Pastry Magazine Exhibit: il report

L’evento ideato dalla rivista Pastry Magazine in collaborazione con Fipgc, tornerà a novembre 2019 e punta ad essere l’evento di riferimento per il mondo pastry in Puglia Tenutosi in Puglia nella sede Ristoprof l’1 e 2 aprile, Pastry Magazine Exhibit è stato un evento all’insegna della dolcezza e della professionalità con grande soddisfazione del pubblico […]

Pastry Magazine Exhibit ritorna in grande stile l’1 e 2 Aprile 2019