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#AvantiDaCasa, anche Iginio Massari espone la sua opinione in merito alla terribile situazione che stiamo ora vivendo a causa del Coronavirus

Restituiamo alle parole il peso della verità. Da troppo tempo le parole corrono in fretta, spesso deviando dalla realtà. È difficile pensare che andrà tutto bene. Va tutto malissimo. La situazione è disastrosa. Brescia è una città fantasma. Siamo, insieme a Bergamo, una delle città più colpite dal virus. I nostri parenti, i nostri amici, […]

Anche il dessert si tinge di “green”

WORLD PASTRY STARS premia Massari

WORLD PASTRY STARS è l’evento internazionale che si tiene in Italia con i più influenti pasticceri del mondo. Un’occasione unica per imparare dalle grandi Pastry Stars attraverso il loro esempio e le esperienze vincenti che hanno fatto grandi questi Maestri. Esempi concreti e stimoli creativi per offrire alla platea dei professionisti quelle conoscenze internazionali che possano […]

Federica Russo si è aggiudicata l’award del World Pastry Stars

Come riconoscere un buon panettone?

Il countdown al Natale è ufficialmente iniziato e anche quest’anno, oltre la corsa ai regali, una delle missioni più importanti è la scelta del panettone, che secondo tradizione è il protagonista a tavola. La varietà di scelta sicuramente non manca grazie al successo dell’iconico dolce su tutta la Penisola in versione tradizionale e creativa, ma […]

Re Panettone: “tutto naturale, solo artigianale”

Dimostrazioni live del Maestro dei Maestri della Pasticceria

Meet Massari 2018 ha inizio: prima tappa Napoli il 9 aprile prossimo. Durante la tappa partenopea, insieme al Maestro Iginio Massari, anche Salvatore De Riso. Gli incontri tra il Maestro dei Maestri e le farine Molino Dallagiovanna proseguiranno a Milano e Roma Gragnano Trebbiense, 21 marzo 2018. (109)

Le Farine del Gusto di Agugiaro&Figna Molini protagoniste della quarta edizione de La Notte dei Maestri del Lievito Madre