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Biscotto Stregato

COMPONENTI – PASTA FROLLA ALLE MANDORLE – BAVARESE “STREGATA” – BAVARESE AL CIOCCOLATO FONDENTE E LIQUORE STREGA – CREMA LEGGERA AL CIOCCOLATO BIANCO E LIQUORE STREGA – CREMA LEGGERA AL CIOCCOLATO FONDENTE E LIQUORE STREGA _____________________________________________________________________________________________ PASTA FROLLA ALLE MANDORLE – 500 g di burro fresco – 380 g di zucchero – 20 g di […]

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Dimostrazioni live del Maestro dei Maestri della Pasticceria

Meet Massari 2018 ha inizio: prima tappa Napoli il 9 aprile prossimo. Durante la tappa partenopea, insieme al Maestro Iginio Massari, anche Salvatore De Riso. Gli incontri tra il Maestro dei Maestri e le farine Molino Dallagiovanna proseguiranno a Milano e Roma Gragnano Trebbiense, 21 marzo 2018. (108)

Le Farine del Gusto di Agugiaro&Figna Molini protagoniste della quarta edizione de La Notte dei Maestri del Lievito Madre

Aspettando la primavera. I dolci di Pasqua classici, fiori e cioccolato

È con questo claim allettante che Sal De Riso chiama a raccolta tutti gli appassionati di pasticceria per il terzo incontro del ciclo “Ricette, tecniche e segreti di 30 anni di attività del pasticcere della Costa d’Amalfi”. L’appuntamento è per sabato 10 marzo presso il bistrot “Sal De Riso Costa d’Amalfi”, sul lungomare di Minori. […]

La primavera è alle porte: il 18 marzo a lezione da Sal De Riso

I Dolci delle Feste dei grandi Interpreti by Mulino Caputo

Arriva puntuale in Campania l’evento “I Dolci delle Feste dei grandi Interpreti by Mulino Caputo”, giunto alla sesta edizione, che quest’anno si terrà a Napoli, venerdì 10 novembre, a partire dalle 17.30, presso la struttura del ristorante  Palazzo Petrucci  (via Posillipo 16 – ingresso esclusivamente su invito). Tema del 2017: “I nuovi lievitati e i dolci tradizionali”. Quest’anno, tra […]

I Dolci delle Feste dei grandi interpreti by Mulino Caputo: lievitati, novità e grandi classici

La primavera è alle porte: il 18 marzo a lezione da Sal De Riso

“La Primavera è alle porte” è questo il claim gioioso e suggestivo con il quale Sal De Riso chiama a raccolta appassionati, curiosi, golosi e aspiranti pasticceri. L’appuntamento è per sabato 18 marzo quando, nel suo nuovo locale sul lungomare di Minori, il “Sal De Riso Costa d’Amalfi”, De Riso accoglierà quanti vorranno apprendere le […]

Aspettando la primavera. I dolci di Pasqua classici, fiori e cioccolato